5 B0 P/ m/ B4 ^; f& B' `" i材料：(大約16-20粒 )公仔箱論壇2 }6 d+ S8 t* k& e4 t
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t: P( [* X# I8 v6 n8 g$ J
B) 砂糖80克 + 清水50克 9 k* U/ m0 `2 k+ @1 a
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克5.39.217.770 @( N8 _0 t0 T, `: t
C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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1 t+ q& R" i# j: `0 M公仔箱論壇製法：
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. q w" \" f _5 p; q# A; S2 D8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
, y! r1 l0 k/ A2 d, P+ D! S公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J5 v# O# w* B0 {7 W0 A, v9 P6 q& X
2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。
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3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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9 J( H# J: M1 A* l2 e0 w4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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. q' u/ l; g. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份
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; B4 J# N' A- Z* M: x% xtvb now,tvbnow,bttvb6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 公仔箱論壇& @5 ^5 `( a+ Z5 y- U$ ^0 k8 P
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7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 5.39.217.77 P$ \$ J( Z! n3 {" {
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9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)5 Y. {, I! M3 L8 n# I
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小貼士：
7 m! m/ @6 X/ J$ ]5.39.217.77 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。
0 W& o* W$ L( g- r& t$ d j4 htvb now,tvbnow,bttvb 2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5 W& S% H( ^0 ^1 s
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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