tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 v8 B' i" S+ G( g# x
材料：(大約16-20粒 )
/ V0 k" e+ g5 A: H5 C" ~3 e公仔箱論壇 A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克: v1 `4 Y; p5 w* J4 b
B) 砂糖80克 + 清水50克 公仔箱論壇3 a% d! \0 J- h
菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
- U) ?/ p6 I) u7 t/ u C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^7 j: d# K" q
tvb now,tvbnow,bttvb+ V: q2 G' D" Y; }# c- z
準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
: {, u/ M5 h+ H G$ G' Y公仔箱論壇
5 S1 X% O& ~8 y0 X- {
: K5 t& i `/ D/ H9 V! }) e+ X. J# m$ U4 C
製法： tvb now,tvbnow,bttvb4 _+ D: f0 f& q
) W3 k- h8 B# L0 O/ x公仔箱論壇1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用 5.39.217.77# C' [; }: G2 Z+ p1 t
5 |7 t2 j# ^. ]2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 5.39.217.777 K5 V! ]$ D8 B6 ]: l
 公仔箱論壇3 S% {( V$ {: h* D6 d- g2 A
3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
% m1 M5 |. p, T, n公仔箱論壇 
: i- }% k5 ^( n4 G- G5 m5.39.217.774. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。 5.39.217.77. \+ z( n: `; [( U
4 H& [0 U: a, t# ~: Z* \8 o% s* p5.39.217.77 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 tvb now,tvbnow,bttvb2 K H4 u. b3 ^& i
) g, n" z" V8 E公仔箱論壇6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒
, t( l; [+ {6 C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |8 @$ y2 O5 B* c! b) ^" ]% j% q
7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 tvb now,tvbnow,bttvb4 P) D! H2 C2 n3 k7 D( n( H- Z5 G4 ]
5.39.217.774 r! z4 L1 l5 i f4 `2 s! k
8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。
: M- r# X1 F0 N! t5 S0 ltvb now,tvbnow,bttvb
# a* m) Y( p, C: @' {5.39.217.779.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
: `# u& N% m1 ~# W) r 0 y7 P- @, E5 O+ v) M
小貼士：0 R S: T1 w" \# y" Y- C
由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。公仔箱論壇. T8 k9 Q# K: p) q- M; Z
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。5.39.217.777 h7 t( X. j) a1 _
3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
| 
