材料：
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- 600克 雞翼
. Q7 @9 J! G3 z# V" U) d0 P& M公仔箱論壇 - 300 克 栗子
( v7 w9 m7 h4 ?6 u9 S - 1/2茶匙 蒜蓉公仔箱論壇# T! S# c& y% D9 s* O0 ?1 U" t; r' P
- 水適量" g1 Y% M( q4 x+ b9 F+ V# Q
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁
! w# K* }! | [7 l5.39.217.77 - 1茶匙 酒
( ^4 U: x& }8 }- m" b5 X2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1湯匙 生抽, u* e* d9 ^8 F1 ~0 U: D. [2 m7 X! d
- 2湯匙 老抽
9 M! i5 O) g3 ^/ i+ b1 b- C2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1茶匙 生粉
6 D7 {" C( `+ R t- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb$ q% N3 n M& h; b! [: S
- 胡椒粉少許
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調味料：公仔箱論壇6 q0 J1 x2 l7 A7 l. y/ f5 C
% l( B1 T, }. S% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 1茶匙 生抽
# x9 n# P* S9 D# O$ f. \; k, V公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 糖
2 H: v( }& }& m3 A' ~公仔箱論壇 - 1/2 茶匙 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \, |1 x% [" C
- 1/2 茶匙 生粉
4 ]3 j+ G, v% ?- B5.39.217.77 - 1湯匙 蠔油
* N$ R7 f; X8 I5 n9 F, vtvb now,tvbnow,bttvb - 胡椒粉少許
' H! m4 N( {( S" x& s: T6 Z公仔箱論壇 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5 S2 |& |- ~3 P8 L. s. a
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
6 I4 {! l0 O6 N) A8 atvb now,tvbnow,bttvb - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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