材料：公仔箱論壇, g t3 P4 Q t
h) G; \ T% y; c9 m) o0 g5.39.217.77- 600克 雞翼5.39.217.77, B) c! q5 b3 q; D5 B$ d
- 300 克 栗子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ h( h2 `$ y d
- 1/2茶匙 蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 {- b: [. \& u: M8 v! d7 Z
- 水適量tvb now,tvbnow,bttvb3 }+ \2 j! d: o- e& f6 u) A
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：
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- 1茶匙 薑汁
3 ^7 ]% k `" @& {7 Etvb now,tvbnow,bttvb - 1茶匙 酒
+ ~# F* G% W* M: A! j7 a: `tvb now,tvbnow,bttvb - 1湯匙 生抽
4 k0 p. N" F; O9 J* y - 2湯匙 老抽5.39.217.77$ x) w1 l" _, L, P4 r, x6 c
- 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb) ~5 p3 g2 ]0 O) g. Q
- 1/2 茶匙 糖tvb now,tvbnow,bttvb6 `2 Y* X4 E- F+ j, z
- 胡椒粉少許5.39.217.77) J6 [$ |6 F9 @2 V
調味料：公仔箱論壇% W) ^5 y+ Z* K( s
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- 1茶匙 生抽
L" @7 e) o& F$ m2 u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 1/2 茶匙 糖0 q, A5 g/ Z8 d2 \" x9 I: o% q) Z0 ~/ y
- 1/2 茶匙 鹽
( E7 B6 g3 |; j2 }7 } Jtvb now,tvbnow,bttvb - 1/2 茶匙 生粉 z1 Y$ h# `; d, f5 {) p
- 1湯匙 蠔油8 Z4 L m- ^% J$ f
- 胡椒粉少許
; o# a. v7 V* o8 ~9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
, k% m7 u! W3 l4 R% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
/ ?4 E1 |. l6 q0 L# `7 G/ G4 @9 }: y - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 h7 l" J6 }7 A. b' ^
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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