材料：, D$ y9 q) Q# S4 z" }+ j6 k
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- 600克 雞翼
) E) o1 ^8 t$ C - 300 克 栗子
/ X% n0 V ?8 f4 I公仔箱論壇 - 1/2茶匙 蒜蓉
5 d$ ?& H& A7 n, H) T& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 q9 y/ ~* K- i p: C
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：5.39.217.77) r2 b% d: Y* z) s/ |
/ ~( C, B, j% s% K5 b$ o- 1茶匙 薑汁5.39.217.776 d$ ^2 y6 j6 Y1 V: o( J, A
- 1茶匙 酒公仔箱論壇# ?& U2 w2 { a; Z
- 1湯匙 生抽7 }5 `7 W- k8 J4 ]( C" Y
- 2湯匙 老抽4 V. f! u, X% `1 U
- 1茶匙 生粉
6 i, p( |- y/ l. ^' @ - 1/2 茶匙 糖
6 B% q, a+ ?8 { J8 a4 a3 ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 胡椒粉少許
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調味料：: w) Y8 E5 C; L8 y+ W6 W8 l2 G1 i: d
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- 1茶匙 生抽5 e) X+ y4 y! f8 E5 r
- 1/2 茶匙 糖
$ ?2 r( J; T4 i! I7 s& p% T: y C6 U5.39.217.77 - 1/2 茶匙 鹽0 J- P* m1 P$ m9 \: g
- 1/2 茶匙 生粉5.39.217.77! v/ G8 `& C6 Q$ Q( U/ h+ d
- 1湯匙 蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, U2 R. a0 u% d: n1 C5 j
- 胡椒粉少許
2 M: U- ^+ e$ P) \5 q5.39.217.77 - 麻油少許
做法：1 F. [$ f3 `" {2 Q6 r3 H
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。5.39.217.778 }2 s9 ~4 d+ a7 l w( d
- 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。
0 R4 F) G" s9 `7 ^' H8 ] - 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。+ t8 p6 C( I. n& g& \% v
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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