[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。! Q. D% Y0 G' W& {3 y8 i

* O9 v9 o+ J4 x7 K  E2 ~4 Y. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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/ Y# i$ x: P! ?  B, e  C今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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0 L5 j3 P% m# q+ L因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。5.39.217.774 ^! p1 R3 i6 ~3 S

8 G$ }8 `5 g7 W/ A/ n( r( c2 |# p( @! |$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。9 _9 }0 U, r% ~8 Z# p% d+ D' i; r
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！tvb now,tvbnow,bttvb' A, k: r. |5 ?; f: q; |
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材料：
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牛油100克
1 w8 X# s. H0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯* U5 _$ s8 A7 H9 q
雞蛋 5隻5.39.217.77* @' ~5 c1 F+ D1 {
糖半杯
# j; Y2 o2 @9 b( |8 X! O) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可入焗爐朱古力粒半杯
! Z2 x" H) J4 k! }6 ^註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
" W, _6 \" N( ?/ H: _9 a4 ~$ N9 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）3 P! g% u$ n& c7 y4 ?6 y
1.隔夜乾麵包去皮切塊
# \7 P# {& W% s8 L* E1 Q2 qtvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用: m& @+ G5 `+ r1 r4 U2 }. Z
3.牛角包切細備用
# F4 g9 K5 j1 t' d8 D/ ~' l" x4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶; x. ?/ ~2 L! P- f" [' f( \! n! w! |
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻5.39.217.77) r! d: M- f  ~6 p0 V" M) K
6.加入麵包或牛角包浸1小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D% M3 r  Q% I3 I, j% S% Y
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
5 B0 T) {: U- |, b  u- F: xtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾$ k, Z! J9 j! K8 z1 l; `
示範：Son姐" i) ]: e2 |8 ?7 u: g! ?
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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