[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。# f& h! U3 w, C  e; s% ]3 y. N- @* f

* V; j6 ~. x8 C9 U: L& q不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇, x9 D& U$ O" m8 I; i: b  F

! j/ |; y/ j; ~$ x3 j: K2 g5 g公仔箱論壇今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！tvb now,tvbnow,bttvb. z* k) S1 I; ]# n( I, ^- c8 Z

& V! P' e$ Y# D+ B$ |0 J2 j/ Ytvb now,tvbnow,bttvb因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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  _0 M3 ~% o7 R# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb: X/ M, V. l; r0 r9 `, [

$ h/ Y7 s$ t8 y$ e% N公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！/ w( s& I' }1 C. w! e" P# }' I

' I7 L5 V$ S% b/ a0 ~, K5.39.217.77材料：
/ o1 _5 ?' x( V. M# T7 X  k隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb( @: w# [+ D  u* \
牛油100克
3 [* }2 x% H0 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶 2杯/忌廉 2杯' d2 l6 R( l- O$ }0 [/ k
雞蛋 5隻
, N6 @) P2 I/ u9 y  W% s, g糖半杯
4 F$ z: M. |! y: T! y公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb; Y2 T2 Q$ q3 C3 J- D' V  F
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
2 S. H0 ^" T9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）% m4 \% u# T+ u. n/ U
1.隔夜乾麵包去皮切塊
+ [2 g- h2 Q$ Etvb now,tvbnow,bttvb2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 I" H& T8 t
3.牛角包切細備用
# W' w/ A8 _+ H7 t% k+ W4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
7 M! e. ]4 X* }: m: L4 c' y公仔箱論壇5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
$ W* m. S2 \- z  b# @( z" x6 a' l6.加入麵包或牛角包浸1小時
% t  B5 q3 q( }; H! M$ L3 t& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
, m4 l0 f* d1 w* D9 x$ Etvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾# X7 F7 w0 y- O1 s
示範：Son姐
, m2 m+ @+ f, ~; Z- A公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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