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材料$ c! b- ]7 g' r9 L( t$ [( c: j r5 G- s
牛嫩肩.....2片2 f2 ~7 H( _6 V+ c2 f f
洋蔥.....半個
" R$ G2 L$ k5 F$ R) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [ k; a; {" K0 R6 Z
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調味料公仔箱論壇4 `2 M; O: R- Y9 k
A.
: D% \+ b' p! Y水.....1大匙
5 V$ W! C, d9 F' S2 |tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1茶匙3 ^6 S6 n! \7 x
蛋白.....1大匙
! H) v, x3 [6 n9 ]" D C) r. h" v公仔箱論壇太白粉.....1茶匙5.39.217.771 k& M) \3 O0 j( d
嫩精.....1/8茶匙
# T$ E$ ^+ J, a- I3 p# i& |5.39.217.77小蘇打.....1/8茶匙
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) A) |* A7 _( ^: F% Q9 atvb now,tvbnow,bttvb水.....100CC
1 K, ?1 W4 s2 y' b8 [& A0 {公仔箱論壇A1醬.....1大匙
& w3 S% V1 ^) K1 e) ~5.39.217.77砂糖.....1大匙
- r+ U" c/ X0 B公仔箱論壇沙拉油.....1大匙' C, Q7 C* C( }
蕃茄醬.....2大匙/ ^$ M$ G4 Z+ S0 g
太白粉水.....1/2茶匙
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作法) S; }, B: x0 D8 o
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。
- H9 K9 Q1 G1 z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S3 k/ g) W" a! b* y
3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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2 H3 |5 H; m* f5 A4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) W' P# [+ c ?3 q! S( q( S7 x
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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