[美食介紹] 花生小鱼乾

食材：沾有盐巴的花生、小鱼乾、红辣椒、青辣椒（青葱也可）、蒜头珥
* ]; q" o6 B5 R. U7 U7 X0 ]9 r# x公仔箱論壇0 v, l: B$ p  d2 Y* y
调味料：糖、香油、辣油tvb now,tvbnow,bttvb  M1 s0 ^  W0 m9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! {2 k2 A! c4 e- h; w7 E
作法：1.小鱼乾先过水川烫，再以高温油炸，约30秒（去除水份的程度）即可捞起备用。5.39.217.775 O" V' s6 ^" s# d

, o4 f7 f( l* F7 s3 n% y公仔箱論壇2.将处理过的小鱼乾与辣椒、青葱、蒜头一起拌炒，加入少许糖和香油（嗜辣的人可再淋上辣油），即可捞上桌，不仅开胃，更是下酒良伴。
0 [$ u& T+ h, j. s  k1 G- K5.39.217.771 R. G  c5 U  [" r) l- T$ d
说明：若小鱼乾不川烫就下锅油炸，因為小鱼乾本身就乾，直接炸会变得更乾硬，影响口感，所以先过水，再油炸，口感较佳；而下锅油炸，要炸到差不多去除鱼乾水份的程度，这样才会酥脆，但也不能炸过头，若焦黑就太过乾硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D9 o% L* D& Q& Z: g. _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ H8 t& ?, c9 _
备註：建议3天内吃完。