[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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) r/ p5 ]0 [0 e9 j0 Y* x1 N不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！5.39.217.779 h0 E! F1 V  t2 ~4 {

" ~* B; Y! H) T9 N( R5.39.217.77今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！5.39.217.77' a) c. q% n7 b% F5 ^9 n" E, w9 o: d# f

2 r  j* u* P" [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
: [: t; N- ^0 Q% H5.39.217.77隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇1 x( p- p' C0 R3 S
牛油100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z& D  }7 q( z( v  M  P
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
  T# t" D6 d& S- Q+ X" o1 X& u/ M雞蛋 5隻2 z8 X' h" Y+ W3 q3 X
糖半杯
9 s* L. f3 g6 I& t4 n1 }/ B公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇% I2 ?! e& J) }5 F9 N9 i
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
' @6 ]( o& J/ U- }做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
6 W, _0 [7 Y$ c8 Q3 p2 k# B0 I) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇- G8 W2 s+ h$ x9 U' F9 x: w
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用- N0 i1 B: M; A2 R5 p; {9 M
3.牛角包切細備用5.39.217.778 I8 g8 \4 T4 J8 x4 Z/ u8 G
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇  g% [4 w. J+ @7 J" @4 z
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
/ \# P* D$ O# Y6 A5 ^% S6.加入麵包或牛角包浸1小時
7 [  v" j7 B# ~+ z( B0 f6 ?) _7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右$ N. Y4 o& V$ A! z9 k
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
' U5 B6 J& g) d+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I- ]- p: n  A% h$ j$ g
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb; F, ^0 z# d% C9 g7 z

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