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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ W7 u' {( i) O1 X
牛嫩肩.....2片5.39.217.772 J: B2 c2 o( z- e; \! T4 n
洋蔥.....半個
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7 t5 {" s, e( g8 m) B% P# A+ r- T. d
! ^! Y3 x# |7 N5 C4 E( u調味料
5 r C$ V. }/ k* Q/ X/ p* z) E* G5.39.217.77A.
/ B9 s/ R! `3 N3 @ J; J$ z水.....1大匙公仔箱論壇4 C, e/ z6 a7 H$ U$ Y# J
醬油.....1茶匙
7 q; J7 Q; U7 T% ]5.39.217.77蛋白.....1大匙 t7 C- J! ~# h/ r4 w% M) T2 ~0 C
太白粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: C3 ^5 b9 i r% g# d- d
嫩精.....1/8茶匙
$ W6 q$ m1 f' o& T公仔箱論壇小蘇打.....1/8茶匙
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水.....100CC5.39.217.774 w, h6 O: `/ ^7 ]# h# c& u6 [; e# m
A1醬.....1大匙
7 T5 M( I8 h( H公仔箱論壇砂糖.....1大匙5.39.217.77; ~4 n2 Q9 A! A0 m4 ^
沙拉油.....1大匙8 {7 u( t7 F% r8 A' k9 Z, _/ d# i
蕃茄醬.....2大匙
9 |4 j( T6 `4 A5 ~0 Q' P. e0 ~5.39.217.77太白粉水.....1/2茶匙" A2 y4 o4 E- W# {. P
% K( \% u1 E: t. ?% n+ I" Q* }
: g! D* b; M3 V: x8 K- G# K( G6 K作法! z: @5 w7 B% |0 `
1. 將厚約1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，以調味料A抓勻醃漬20分鐘，加入1大匙沙拉油抓勻備用；洋蔥切絲備用。
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2. 熱一鍋，加入約200cc的沙拉油，以大火將油溫燒至約160℃，將作法1的牛嫩肩下鍋，以半煎炸的方式，將牛嫩肩的邊緣煎炸至略焦即撈出。5 |7 F1 |% G4 @# l
: t9 ]& o7 @+ H- ^8 M4 T7 j* a3. 將作法2的鍋中留下少許油量，以小火爆香作法1的洋蔥絲，再加入蕃茄醬、A1醬、細砂糖、水炒勻後，以太白粉水勾芡。
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0 k/ d; ?3 s5 q8 u8 y公仔箱論壇4. 最後加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均勻即可。- H. |5 f9 j6 [
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發表於 2016-1-7 05:12 AM
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