[中式食譜] 豆豉醬

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材料
  O- L+ M8 u- D  W5.39.217.77豆豉.....80公克% a. V* c- T7 M2 V
蒜末.....20公克
2 R" }. J1 ?( y/ R& M/ x+ i6 w5.39.217.77薑末.....5公克
9 t, F# c8 C' p( n8 C辣椒末.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb# q) o$ u6 \/ f8 M( Z/ D  @
紅蔥頭末.....10公克; F4 g) O* M+ Q& ?5 G
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調味料公仔箱論壇1 |) x& V: o7 B4 e" z
水.....50㏄
8 x' S3 g% Q2 [0 [+ t公仔箱論壇米酒.....1大匙
- F( D' \4 |  r. ?: m$ Z1 V6 `+ }公仔箱論壇醬油.....1.5大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B: N$ {- L! W* R1 L1 o! n
細砂糖.....1茶匙
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作法
; o# j8 `: s' L% e; Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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