[中式食譜] 豆豉醬

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' \/ s* q5 N  l5 N  p% G材料# F$ ?$ o: X$ F: v! Q( J& M* n
豆豉.....80公克
$ V: D/ P& d3 F; U5.39.217.77蒜末.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e) ~& e' B! x
薑末.....5公克
$ J! x6 [: I. e% n辣椒末.....5公克5.39.217.77( D. f7 y3 L) I! I
紅蔥頭末.....10公克
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' b; [, b, L: E) P2 K  f5.39.217.77: e# R: R$ w6 N
調味料
7 G: G8 x; [6 O8 J水.....50㏄
: M1 X. u, V, N: L+ \8 X" r# h. }5 K公仔箱論壇米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 E) Z) y9 E0 |
醬油.....1.5大匙  j: H6 o3 V( W" H+ l! i
細砂糖.....1茶匙
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作法8 Q/ V, r3 N9 c
1. 將豆豉洗淨剁碎備用。5 L+ n( N$ s4 x. a( q
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2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。公仔箱論壇; T5 c( j5 o5 @/ x8 e3 T

1 M5 w" P6 m1 M公仔箱論壇3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。4 i$ @6 L0 e. a: V6 q% S( L$ U

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