' N, D; ~, h: n) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 F; k* o2 _& T; S1 u" r, Ntvb now,tvbnow,bttvb奶油.....60克3 w" e- b; _+ n& G7 K
鮮奶.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }- y9 u2 D# L5 W- [# W7 u% ]
砂糖.....40克公仔箱論壇: O0 F2 n- a6 h" Q# v: [8 x' X
常溫蛋白.....5顆
2 o" h) d$ [% y+ A. _常溫蛋黃.....5顆
( U7 t7 W# g* u) Q5.39.217.77蜂蜜.....30-40克
, [( l ~; u9 a1 P: N B: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草精.....兩三滴" ~. r; {: T8 e
低筋麵粉.....75克
6 j0 f$ b7 T2 |公仔箱論壇熟栗子果肉.....100克
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* Q0 V' g, s% w s% I( n2 F0 ?公仔箱論壇作法
# s( E4 H9 L) R1. 先冷凍栗子 待會煮比較容易熟$ x9 R2 D% y7 ?; P: T# d
! e) z1 {# z6 D* @+ p1 q; t5.39.217.772. 千萬小心的砍生栗子一小刀 放進冷水煮滾 在用悶燒鍋悶15分鐘 時間不夠不悶也行 就多滾個3分鐘公仔箱論壇/ P& k3 j% y% n0 K/ g
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3. 接著進烤箱烤7-8分鐘 （因為前面有悶過 我就沒有預熱烤箱）公仔箱論壇/ p" n2 C: \# L- Q2 p u3 T
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4. 烤過的栗子因為有刀痕 用毛巾包著輕壓就能裂成兩半公仔箱論壇* N5 p! R9 f/ {5 i3 s; @# G
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5. 將栗子肉用湯匙挖出 準備100克的栗子塊備用 （我在好市多買的韓國大栗子 約6-7顆就100克）公仔箱論壇6 [4 d; I0 R1 w4 G) @0 Q4 F3 O- j- V
* T( T, G+ f+ h$ v& W5.39.217.776. 將蛋黃與蜂蜜均勻混和備用。 將低筋麵粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b1 z3 Z$ C9 B! y
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7. 換容器時蜂蜜會有些耗損 所以我都會一開始挖多一點蜂蜜5.39.217.77; t5 W' i$ r" C
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8. 將奶油及牛奶放入小鍋中加熱至奶油完全融化，鍋邊有小泡泡，離火。 加入低筋麵粉和香草精混和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]) a) K) b3 c" ^! L6 `
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9. 取ㄧ乾淨全乾的不鏽鋼鍋，將蛋白打入，來回或順時針單一方向打至有粗泡，加糖；再打蛋白，再加糖；接著再打蛋白；再加糖，再打，打至蛋白硬性發泡。 打法蛋白（提起打蛋器蛋白會有約一公分尖峰站立不下垂。蛋糕打不夠，出爐後會收縮）（蛋白發泡的程度大大影響作品的成敗）如何打請看：https://m.youtub公仔箱論壇2 J" Y2 h, f6 I6 ^4 K" A9 x% u) O
' a# ?& C D7 u$ I9 c10. 利用飯匙挖出1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，以切拌的方式拌勻。 再加入剩下的蛋白霜跟栗子塊，一樣以切拌的方式拌勻。
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' g' r1 M# y2 T( ]6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 拌勻後的麵糊拿高高的倒入電子鍋（沒抹油）。拿出毛巾墊著輕輕上下敲，讓空氣震出。輕鬆按下煮飯鍵
8 l: _; W7 f6 C6 D公仔箱論壇! j4 l/ ^% h( U! D5 c( [
12. 第一次煮完後 悶5分鐘 開鍋 （表面有大氣泡可以戳破）拿起內鍋再放回 再按一次煮飯鍵
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13. 第二次煮好後 ，悶個十分鐘 。開鍋拿牙籤搓一下再拿起 ，牙籤上沒有沾到麵糊就是熟了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# Y( a7 K. b" N! u# R D" y
+ T# C/ x0 o' U- ~( f公仔箱論壇14. 將內鍋拿出 倒扣放涼 。 拿出之後蛋糕會小縮， 左右搖晃一下， 倒扣 ，蛋糕就掉下來了（因為底層都是沈澱到下層的栗子 所以顏色不均勻 但後面會切掉那層不均勻的栗子表層 所以醜醜沒關係）
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. v9 \0 @% n$ N1 J' o3 `. \: W15. 100克的栗子下的夠狠，栗子味很濃。等蛋糕變涼時，蛋糕層朝下放一小時（這樣翻過來蛋糕層的表面才會平整）
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( E% A. o, `* K4 I# G4 l16. 剛出爐的蛋糕比較蓬鬆 冰過就比較紮實 （蛋糕進冰箱時，我是栗子層朝下）; u9 H3 ~+ @0 |6 n4 j3 e
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17. 冰過後，切除底部顏色不均勻的表層，上面擠上鮮奶油並放或淋上蜂蜜，就可以享用秋天的味道嘍。
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發表於 2016-1-5 05:00 AM
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