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" o# A' P" j. {3 Z& I5 L; i0 B公仔箱論壇材料公仔箱論壇( \- K) b ]: c& I! e5 }. G) u6 s8 ]- w
油皮材料：
2 F2 S1 p( y$ ?+ {/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....65g公仔箱論壇0 T8 i/ |: _) F0 J r9 b
奶油.....50g" r2 v* H# [% K- Y% [3 l( V
細砂糖.....3g
# H- ~3 G9 r/ _7 {( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉.....150g
8 H: T. Y: B+ O# `5 W PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O! c6 T% P9 B- P1 r. j# U& W+ D' s
# T% E2 ]) c2 f, q- A$ z4 n7 l油酥材料：
: q) y% }# W# f3 w4 f5.39.217.77奶油.....50g
4 l( `- T' t: w& T9 X3 f* ]6 w公仔箱論壇低筋麵粉.....130g
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$ b! |/ u2 e( {: H2 r7 F( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h9 G/ q$ p) B內餡材料：
3 ^: c5 a# @" |$ ?* _5.39.217.77鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ z& x7 {& `3 K! K* u
烏豆沙.....450g
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5.39.217.77$ k1 L/ G" v! g
其他材料：
" {' Y9 Y! ~3 Wtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個
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黑芝麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 t/ ?( y& `+ g9 ~% z
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作法
- v/ C3 o6 T) @" N9 u$ \9 T* K! E" rtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。tvb now,tvbnow,bttvb1 m' e6 F( F/ a/ V# \3 o4 G) ~
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
# F8 b6 N& W3 v9 w4 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h- t! L' b! L! w' V
3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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6 x/ O; g6 n1 A8 g8 O5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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