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材料5.39.217.77& h }+ Q2 G2 \0 ~" E/ _0 c
油皮材料：( @! }" M1 f1 U) T$ Y; [
水.....65g
5 I3 D6 `2 u# u0 r# D* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....50g
9 Z( w! Z V. W6 J* M細砂糖.....3g4 [/ i& O1 X: V+ m
中筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 P/ ~ _- J" L7 ?+ @: d
公仔箱論壇8 P7 N7 u8 ^" f% u- q, h7 |
5.39.217.77& S. m+ A p9 m" m9 U- w l
油酥材料：tvb now,tvbnow,bttvb, D+ q8 n) c% d
奶油.....50g
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5 U- u& |3 V9 K0 E# e9 Y' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡材料：+ v+ _4 P" S! J/ d7 f
鹹蛋黃.....8個
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其他材料：, k: R$ z' \1 ?( r4 B2 i, k
蛋黃.....2個
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黑芝麻.....少許
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作法tvb now,tvbnow,bttvb( n/ _. g$ D6 E1 n G
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。公仔箱論壇2 A+ \+ c8 m2 j' M, h
9 x, F/ j4 }; Q9 z2 ntvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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" @5 d4 d/ a7 u$ q5 @3 ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇: k2 I9 I; L6 L! S3 ~
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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