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材料
' y5 Q6 ?! _% f4 _! j" m# Z油皮材料：公仔箱論壇) T$ m; R$ [1 k! r
水.....65g
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0 o' ~% _. l3 ^' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....3g
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油酥材料：. ^: G9 p) R n$ N0 ]5 {
奶油.....50g7 e/ P% g; s( P: c; m
低筋麵粉.....130g
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1 G0 y1 ^. O& \+ v! X( Q內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 v8 W0 D R8 X5 l8 Q+ `$ [& t
鹹蛋黃.....8個tvb now,tvbnow,bttvb3 x5 j. k+ P8 M
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蛋白.....1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c( Z7 X5 @3 A3 S* |8 {# t
黑芝麻.....少許4 \, @- ?" V1 `
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作法: k# Q) _* }6 f) s/ c% Z6 S
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇0 S( }$ q6 \7 Q" B
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.773 D- B/ d; K T6 V" k. [5 G) ^7 K P
! ~- q* M! e. D2 J6 M! u4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- u5 E" ?' v9 p! o/ J
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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