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材料; D7 z$ A1 a# w+ Q% h
油皮材料：
$ W* h4 r0 u# W/ @公仔箱論壇水.....65g
+ v$ M. i; ~8 [2 r$ `" {; otvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g
3 G7 M% F& [, _5 [6 S g3 }細砂糖.....3g
- k0 N+ b Z f6 s$ O! K中筋麵粉.....150g5.39.217.775 C* R% W1 ~5 y' j8 c4 Q8 U
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) a" C+ B9 V+ z% Stvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 O6 P( `# @7 A4 K3 G
奶油.....50g
7 G, }2 s+ O3 g& Y5 D! ~5 Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....130g
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d9 S3 O% {2 L& Y" r1 q+ R
內餡材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y. m* D: u; r% j. j+ t% I7 y+ Q9 o
鹹蛋黃.....8個
. C+ L7 g" Z: J \tvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙.....450g5.39.217.77) x& _4 [/ I9 G6 d8 B9 r8 V
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$ O1 e1 p5 F2 U4 t' ~tvb now,tvbnow,bttvb其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 h6 W) g3 x r
蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb6 N, K5 n+ y* i$ V# [$ X
蛋白.....1/3個
^4 T, W& l, g" i/ ]* x" e% H5 {黑芝麻.....少許公仔箱論壇& G' i& c; h6 Z; z( Y! w3 ]
& u r0 N O6 p3 _: U+ z7 t, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 b! ]) a p4 H' u P1 E作法
6 c" I* ~* h9 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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4 v/ o. _2 V2 q3 P- `* O5.39.217.772. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。公仔箱論壇7 }& [4 b5 R& i, o& ?
: A: n0 O: W M0 k+ h3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.778 k$ y* s0 ?* t5 _
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。4 q8 X: `3 |; J( X! q9 _; M9 ^% o
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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