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油皮材料：
3 I- j& ?& k$ y( E% ` D' c水.....65g
C' V1 ^6 @8 H M0 C- jtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50g
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中筋麵粉.....150g5.39.217.776 d7 C8 {" ^, J' _) o5 I' t
5.39.217.77' C1 {( J: e" T( B+ n
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油酥材料：5.39.217.775 P7 g) M3 M6 [. T/ d$ t* w1 i/ u
奶油.....50g
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公仔箱論壇% m7 N& l7 L( E0 d C* w
6 y2 I: O* n& {; p5 n$ l公仔箱論壇內餡材料：tvb now,tvbnow,bttvb' ]* R4 t' m9 U
鹹蛋黃.....8個公仔箱論壇7 C# ~9 L6 q- w& W, T' Y+ c" p
烏豆沙.....450g5.39.217.77, f7 o$ _4 w" w% ?+ _
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其他材料：
6 ?7 \' @& X5 y# P7 f1 n蛋黃.....2個5.39.217.77% U( q; |- ]0 T
蛋白.....1/3個tvb now,tvbnow,bttvb& _# K) n: I# x; F- R8 B0 x
黑芝麻.....少許5.39.217.772 S2 J" ?5 x# X0 m6 Y$ I- I
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# z# @$ ^" O: _, F$ q# o+ [" a5.39.217.77作法tvb now,tvbnow,bttvb6 e' a9 W$ W/ r
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。5.39.217.77- v/ `- G6 U* ]# i$ e: g4 K
# d' n& t3 f( F( a. g" j8 V" `: Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a6 P$ c: j! i
2 n$ b; m5 x/ X# k( mtvb now,tvbnow,bttvb4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5.39.217.77 S2 @7 r+ L& d0 g: C1 q) p
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5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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