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0 e9 p* A- j- Q3 F, Z* r' n3 A1 y; \材料公仔箱論壇: [. B( S; B4 J% o& o& K/ {4 L( T$ }) U
油皮材料：: y" X6 T* g; p& B* W0 J
水.....65g
$ S9 a4 ?4 v; f; P) H% |: I3 f公仔箱論壇奶油.....50g0 ~' {7 K# s) S( H! v0 o9 Q+ h
細砂糖.....3g5.39.217.77# I6 |7 W$ u- N, a$ C
中筋麵粉.....150g
0 a9 T* v6 M& d( q4 [5 H5.39.217.77公仔箱論壇- y/ n8 ?& D1 e! ~: E) t' V O
; i; R7 q: ` |- q0 Z$ {' y+ G油酥材料：; [5 Q2 {# G- N7 B
奶油.....50g
' u, i6 V0 o, y) }7 ]公仔箱論壇低筋麵粉.....130g! ~1 U+ s' Q& h$ W
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y2 e+ r. F$ c( E. Q
內餡材料：
2 ^/ @ w4 x4 @公仔箱論壇鹹蛋黃.....8個
, F9 S- I f5 a; g- u LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏豆沙.....450g
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8 Z" H+ ^+ E. F/ ttvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
$ D* _% X5 @. R* ?2 M3 o" }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2個3 g: p5 b8 r7 k
蛋白.....1/3個5.39.217.77$ q+ g0 O" x# U# R
黑芝麻.....少許
$ W$ c g. M$ W6 H5.39.217.77公仔箱論壇0 x9 e# H8 Y' j$ b4 j2 W
' c! Q( Q+ Q& e% C作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 | k( N4 A ^) t6 b
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。/ X% h( G* \2 ^
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。
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/ t" a- M- |' v2 n& d2 t3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。tvb now,tvbnow,bttvb) K2 V, M; D7 h# ~/ a( c0 P5 |
# W9 X' B, ~/ p# F+ s, L公仔箱論壇4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb5 H8 v9 X) w+ f$ N8 E X
8 }# A7 R0 t# N) e& F$ C2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。公仔箱論壇: y; q9 K' y* ?7 E( g( X0 n& A/ {" D
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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