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4 r0 Z( T0 b( u8 C; D+ L1 q, f: Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q5 {6 N7 a! w+ X1 u' \
材料; E7 c5 J, S$ N: @* z
油皮材料：5.39.217.77# X, s$ z& |# b) ~& K* ~4 e; r
水.....65g* |* D0 n# D' y
奶油.....50g
# w, b, Q/ A5 N公仔箱論壇細砂糖.....3g
: o% c, l. B/ i; H: }5 f8 n: S# i中筋麵粉.....150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B, N/ L0 \7 R" f# `4 C
5.39.217.775 e* T$ ~" \% \0 |
- i, W/ Z/ |( j! B, A7 N( h! M4 T油酥材料：
0 _# y2 ? J5 [/ h, F2 s8 \tvb now,tvbnow,bttvb奶油.....50gtvb now,tvbnow,bttvb: k7 o; f9 t* [9 ^3 ?8 Q* \
低筋麵粉.....130gtvb now,tvbnow,bttvb4 c5 a2 v7 G0 q, P0 `
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內餡材料：
; Q5 n9 B+ S2 }' M1 x鹹蛋黃.....8個3 _+ C* x/ Z* e" g
烏豆沙.....450g
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" }* c/ j, c- Y4 [; c ]2 Qtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：
# U6 c0 k9 K6 ~& v! I0 K! F, d蛋黃.....2個tvb now,tvbnow,bttvb$ `7 D& J5 e6 j+ `# l* y. O
蛋白.....1/3個
1 ?! S0 b0 t3 z( a) R/ A! j7 M黑芝麻.....少許5.39.217.77: q' x- O9 U/ j! k4 r$ m+ i
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]: U u% T* _5 i$ e6 X
1. 鹹蛋黃以鹽水洗淨後噴酒去腥，放入烤箱，以上下火180℃烤至表面上色；放涼後，一切為二。
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2. 將豆沙餡分割為15個，分別包上半顆作法1鹹蛋黃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R0 K y0 ]9 L! O# g
/ @; e9 ]+ ?. f. o2 k |2 h i( L3. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，再以虎口捏緊收口。
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4. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩後，刷在蛋黃酥上，上面以黑芝麻裝飾。5.39.217.770 z- d+ y7 d" m- b R
7 G% T' i. ~ }, \7 I! U公仔箱論壇5. 將作法4放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約30分鐘即可。
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發表於 2016-1-5 04:58 AM
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