當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。5.39.217.770 I3 i/ R6 C: s) A( C$ g% a: k
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大坑唯一火鍋店
* t) c: t% J& F4 n8 x店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。: R4 k+ z" ]( _; m1 b- K
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。/ k% C" y0 Q8 ]; W! E' ~
: Z1 j& L7 E) v. ~7 E' Ltvb now,tvbnow,bttvb至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g" B* A$ P4 P9 h
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火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
y" r; _' {$ }( E& x" s據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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2 [2 }4 H p% u! U) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石斑片$98
/ `1 u6 g- W6 P灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 X* r! {" E* H8 _+ ~ b4 x
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H+ Q3 r3 G/ ^* P
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馳名生炒骨$68
' o- d% x6 C+ E; M1 n" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb+ a: S: c+ n0 ?* V3 x. x" X
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' Q7 W/ Q4 A# t0 s5.39.217.77宮廷醬爆豬膶$585.39.217.770 L9 \* N) t- C( Y0 y: U
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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8 e, l0 v0 S( u2 \& Q6 d# G0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇! k4 E5 K3 k, i7 V" I
店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am5.39.217.77* M- V, o+ ]6 O; a5 o
平均消費︰$200 8 u' I8 k; ^3 v- a' E
. ]' I& y5 s' i' \0 O8 L5.39.217.77更多型格小店 ~) b' I! F w* y/ E/ F
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。# h" h2 n0 Y& {6 x2 _/ R" o2 u& N
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
+ z; Q' F& c9 L% y f8 pimg]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f$ z3 i' u! @4 g* D
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.777 z8 H& k! M7 ~( ~: K
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街); D' E# ?% V( p
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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: v4 a) _4 I7 X* ?/ l* s- I7 n榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支( |. F* _, ]" u
; B' {) l2 {2 }9 b! E4 }公仔箱論壇Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下); Y9 o; J* U8 c- w; f A! j
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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