當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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大坑唯一火鍋店
# g* d. m B( X( [3 g店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。5.39.217.773 [* s/ k( S5 f9 ]# n/ _1 C
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。公仔箱論壇9 X/ W' {) Q8 ]2 ^6 u4 N
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大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。公仔箱論壇+ u4 `% ~$ D+ d* C
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。
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5 J- _# ?/ c3 {. u) z9 D, Ttvb now,tvbnow,bttvb火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。tvb now,tvbnow,bttvb, \$ m# X5 @' J. q! H
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。5.39.217.77" Y; t7 I8 y) r8 U0 h3 ]2 j# T, Q
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石斑片$98
; I" v8 v% V, _$ V: @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。2 W c* Z, Q W$ J6 Y
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1 V% o( |9 F- B. {8 ]0 P公仔箱論壇冬瓜盅鍋$48
2 L9 K: q: _, I1 r0 i/ g5.39.217.77原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 [4 G$ `6 L. L
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馳名生炒骨$68
$ G1 F/ n: m5 y) v/ o5.39.217.77排骨酥脆，醬汁酸甜出色。tvb now,tvbnow,bttvb' m. s& k7 k; f# Z
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( e: h) n, o5 u+ r公仔箱論壇宮廷醬爆豬膶$58- ]& p+ m" }( I
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。tvb now,tvbnow,bttvb$ b# R, @1 Q) B. U9 {: y, p: g q
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+ b$ I3 E# g1 L# P; R( O" x# d店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z4 D( d6 e; n( I
9 D! T" T. r" R5.39.217.77壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
8 n$ q4 A% Q! G- y, h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ _, t3 j( Q a
營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
! o) b: i e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$200
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! c7 X+ \2 e6 C- d0 l5.39.217.77更多型格小店. ^2 [) ^4 b, f" h# [% B4 |& ^( `1 r
大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
6 W' u8 T8 f6 w8 I' z公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]
" g s- ~% J1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。5.39.217.77* P+ o7 O6 f% @1 @( d
$ K0 g, m, I2 p" W' w, l( J5 Y公仔箱論壇摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)tvb now,tvbnow,bttvb& L7 a, _2 M' ?( p6 Y7 }9 G
轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.77. t, ]" n3 d, F3 r/ r9 d
2 u* c0 I, Q5 G7 q+ H7 g5.39.217.77Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)
6 |" j- Z- U/ {9 y$ v+ Q7 }5.39.217.77藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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