當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。tvb now,tvbnow,bttvb( \/ z* J V6 t% w, F# m5 } F
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大坑唯一火鍋店
; }& g* {$ p+ D9 }tvb now,tvbnow,bttvb店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 y J y U: \; r/ n
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「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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% u4 ?* E# }6 w' r2 ^7 O4 {+ J3 r5.39.217.77大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。# y( i/ N" p. y. W- `) J( \
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至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb# b. D1 v3 k4 R, ~
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb$ |8 _% ~2 w: l1 V" o0 H- }
. S; V- o6 P/ R6 R% ?: i公仔箱論壇火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。
6 A2 Q4 P0 ?: C+ W# m0 ?tvb now,tvbnow,bttvb據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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1 K- L: Q3 G c" e) f9 I8 l5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }9 H' ~# U, S% Q2 @
每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( d% g/ p5 n j
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% N6 m5 p6 L9 |; e. Y2 r公仔箱論壇石斑片$98
& H. {6 u; q U, S灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。
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冬瓜盅鍋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( [0 g1 D6 n0 m
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。tvb now,tvbnow,bttvb) V: I: W- @5 X6 V p
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馳名生炒骨$68
. n# D4 X8 d. A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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+ v/ t- Y# v/ X0 o公仔箱論壇 公仔箱論壇! P+ K [$ J4 e) ]1 v! g% P7 R7 m
宮廷醬爆豬膶$58公仔箱論壇7 F( o: c t9 {- F7 A, f* {* a5 |
豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)
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2 e0 p6 E& z5 D, W公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am
% `5 ~- o: P8 W3 H平均消費︰$200 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! \3 d: {1 L' F5 C M
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更多型格小店
2 R% r x$ _9 |& }- p/ V" U大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
3 P/ s4 ^8 O9 [. U# i8 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \0 `, e% ]+ B. r% N4 r
悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
, R' v! Y7 ]8 R" \/ e, p" Z; z公仔箱論壇img]http://202.85.162.230/images/next-photos/Eat_Travel/728/640pixfolder/ETA728-027/DSC_9275.jpg[/img]: M* J% @ S9 d, g0 U8 p
開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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) i E P' _' B' C) p! S- B/ ?摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
5 c- U( F3 i3 S+ v Q2 B" R轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。
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) ?, V2 @+ T3 X: c, u3 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j6 D* `* u" `% G; e- W3 [
榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支5.39.217.776 L$ L+ O7 ]# f8 N. B) D
" M' B" z* Z7 _1 @5.39.217.77Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)5.39.217.77/ R3 ~* L5 M# b
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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發表於 2009-7-26 10:14 AM
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