本帖最後由 Janetchan79 於 2014-4-16 04:22 PM 編輯
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* K% L, {+ C' L, y! S8 q+ a( [3 l| 材料: | 9 ]" o7 q2 `6 z! l
| | 材料A: | tvb now,tvbnow,bttvb3 m% O% G! P6 I3 w! @ p% x5 D6 U* E
| | 11" x 14" 烤盘 |
4 f H8 {, P7 p% h | | 材料: |
$ E6 A G+ v$ a' [1 I. g | | 蛋黄糊: | | A 蛋黄 5个 | | 细砂糖 30g | | 浓班兰汁 40ml | | 牛奶 30ml | | 植物油 50ml | | 低筋面粉 85g |
5 c; _) k, ?; btvb now,tvbnow,bttvb | | 蛋白霜: | | A 蛋白 5个 | | 细砂糖 50g | 7 }. H, U' D2 G8 R, m
| | 内陷材料: | : h* M; Y9 q8 @) c0 I9 w" D
| | 牛油霜 | | 牛油 200g | | 糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加) | 5.39.217.77. p1 y0 s0 i }
| | 做法: | | 将牛油和糖粉打发至呈白色 | 7 D2 }& k: q6 `1 A: V
| | 做法: | | 1. 蛋黄加入细砂糖,用打蛋器搅拌至糖溶解。 | | 2. 加入班兰汁,牛奶,油,用打蛋器继续搅拌,仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。 | | 3. 加入低筋面粉,搅拌至滑润状态。 | | 4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。 | | 5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜,用橡皮刮刀拌匀。 | | 6. 加入其余的蛋白霜,混合拌匀成面糊。 | | 7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下,震出空气。 | | 8. 放进预热170度的烤箱,烤25分钟至熟。 | | 9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。 | | 10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷, | | 然後抹上牛油霜。 | | (牛油霜依個人喜愛,抹多多或薄薄的一層) | | 11. 利用擀麵棍輔助,捲成圓筒狀,用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型 | | 12.取出即可切片食用。 |
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