[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]; h, A+ I3 w- h4 e) r( z
600 克(斬塊)排骨
/ U  m; s+ a! J' s4 y5.39.217.7712 條(切碎) 紅辣椒/ X2 ~; h% [* _9 {( F' |. {" w8 ~/ p
8 條(切碎)指天辣
5 T' H0 k, N0 \1 N+ t2 k* v100 克蒜茸
4 N! H4 q* N* }8 w( j" q* ^- j5.39.217.771 粒(切角)大蔥# \& u) V5 \1 n) A
1 棵(切段)青蔥. Z* n( a" |/ r1 A1 U; i6 A/ H- P
) X4 u+ R9 W" |* s: t6 k8 g# J
調味料(混合)4 |1 \# }! o2 E; _
1 大匙蠔油5.39.217.777 I) q: P! l7 `1 f/ f
1/2 小匙黑胡椒粉5.39.217.77! f7 r+ x: g) z/ C2 G% d. M+ _! }
1/2 小匙味精' w& L9 X" K8 u8 i
2/3 小匙鹽公仔箱論壇! q/ L/ l6 w6 C5 z' F' {* }
2 小匙糖7 V) k- ~; [& F+ f

# c( |- g/ @+ x9 ~% R% Mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ T  [4 T: c3 }7 l公仔箱論壇1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 R  u$ x# N7 L; m" V
1 小匙咖哩粉5.39.217.77- ^8 c! o, ^+ N' X0 o" W
1 大匙粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb& U6 Q% `( Z2 e5 ^
1/2 小匙味精
9 e# Y& _$ R) ]( D3 ~; [公仔箱論壇1/2 小匙鹽5 c1 D( j$ n: K$ y$ @) S+ }/ X( z

, _3 `" X1 K$ [8 o* o2 U公仔箱論壇做法/ E: y( K; a+ ~) [( F! a
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
' @$ B8 Y1 B4 \) {公仔箱論壇2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
/ t+ n* g5 J  c! n9 q8 ?  d; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，' b: j  g# x- `2 v' A& {
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
  ]9 D9 M" ~2 w2 H+ @9 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% R3 X1 V" b" H; e  y% E
INGREDIENTS
: [, [/ p1 W% F5 J. k/ y600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)% _) z. n) E7 W
5.39.217.776 k( S  U# _* x( X3 T; k5 Y
SEASONING (mix well)5.39.217.775 I% _* z& u1 Z8 p$ m5 R+ A- z! Q
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {  Y' ]: N1 |: C: L- N8 G' B

; \) y" t' F7 d  [, FMARINADE
  t, y+ V9 O7 R: \1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb6 H3 C: c% T: u. n8 z( w! r

8 }8 ~' p3 n, a' d3 z* _- p  K公仔箱論壇METHOD" m" n4 d* H; G: U3 g% C' b, ^+ t
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.$ w6 i: g1 F. K& B" }; p' X
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
  g+ \2 n5 f7 [. ~7 U6 W+ p- ~5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
( [8 |7 P4 Y0 C) ]0 j2 A# \; w8 |7 x# ~. V; q

                                                                  
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

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