[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料! w! V" q6 c  w
600 克(斬塊)排骨. y% L8 {/ O9 G" H: L
12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J8 w: f1 h" A6 O/ z8 H  ]3 q
8 條(切碎)指天辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( J* ]! G5 I- ?
100 克蒜茸
& O7 \$ P. d# }& @) [* L+ w6 F1 粒(切角)大蔥
* B) Z  K5 @0 ]5.39.217.771 棵(切段)青蔥
5 T8 E0 f0 F! m$ u- V/ Q: Y0 e5.39.217.776 G9 g/ F9 @9 g: F
調味料(混合)公仔箱論壇) L* x5 A( \* S; m9 X" o$ Q2 v
1 大匙蠔油
1 Y2 ~+ L0 J7 B( P$ r) Y4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇$ V" Z3 S, f) x, V8 C$ w
1/2 小匙味精
% e7 J+ Y/ h+ O9 O) c1 N. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2/3 小匙鹽
# A: K6 g5 |8 T5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 小匙糖公仔箱論壇, U( a7 H) p+ s* v- l  z/ k' |

& G% s& J* `: v0 n' B% ]1 t& `# t醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g9 [9 k) M* z  Y
1 粒(打散)雞蛋
/ E3 @0 ]% ]+ W& ]3 h" ?tvb now,tvbnow,bttvb1 小匙咖哩粉  J, @7 G7 J2 I  e; s
1 大匙粘米粉
4 P2 u& [2 d/ b* W! Q5.39.217.771/2 小匙味精; x$ g# c' e' C
1/2 小匙鹽
7 v/ q5 E/ u1 C! C  K& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R/ j% H/ k% O* I1 [: o6 H4 W; Q0 p
做法
; m8 U( s$ r$ d  s公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
  p/ P3 r9 {# y7 ~# n1 B. H2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。5.39.217.77* `& t9 z: R" K( c; N" o5 t
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
* w$ g! p2 K+ X6 f加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# ~/ n5 o8 Q: @) M  i8 A$ r5.39.217.77公仔箱論壇' @8 J. a; E% P, \$ f0 \/ r+ M
INGREDIENTS
; l' L8 M+ G( y0 K8 ?+ }tvb now,tvbnow,bttvb600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
! _6 `7 G) u# d% Y, D6 M公仔箱論壇
1 g3 M& W% {8 n& @5 M8 Atvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)公仔箱論壇+ [8 V) j, p8 E2 o, Z9 k! t
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
# e+ f% z; \/ N# I0 c, Stvb now,tvbnow,bttvb
' |3 }% G2 _9 j6 x  d公仔箱論壇MARINADE
7 Y* f6 F1 e! x! M0 G" J1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) d4 k( O4 b8 _* q# d
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METHOD
+ {2 Z( |9 J$ e! i# c- ], Btvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.# _" b! _1 a9 C& Z8 r2 |+ ?- Z
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
+ v+ z" l+ H  Q0 [% S5.39.217.773. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.% J: J6 C' s3 V$ `" {
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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