[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料5.39.217.774 j  [8 \  Q0 G8 x0 L. g
600 克(斬塊)排骨
7 a- Y) k; b* S1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒
) p9 T; R$ P- B3 `$ {% F, c* o5 L$ A公仔箱論壇8 條(切碎)指天辣
/ h& R+ i5 J, N9 b8 R$ D2 @% c公仔箱論壇100 克蒜茸
  \7 g. s, d+ n& N4 U" D! \/ ]公仔箱論壇1 粒(切角)大蔥
- K! G0 d4 n5 Z6 I# W! t1 棵(切段)青蔥5.39.217.77" y7 V# R$ o3 @2 l
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調味料(混合)
+ G# L# `4 j& H9 R- Ptvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
  r9 b$ K. e; U% T: E- X1/2 小匙黑胡椒粉
8 H) X4 J% ?, _8 O3 Q5 X9 O2 y5.39.217.771/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb& d7 ?7 w1 `% W5 t. Y: s  a
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @' n" j7 w& ^+ _
2 小匙糖
( W) Z. O, h; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]' u& a5 ]0 p6 F% p6 |tvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 e+ H# a9 d1 u3 a0 ~
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb. O# Z$ X: O1 M! J
1 小匙咖哩粉
8 E: o8 A8 u3 r! ^9 G/ ]' y1 大匙粘米粉公仔箱論壇, B0 c" W! H/ D! X; X1 ~( e$ H) }9 l
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb0 Z: `& D$ ~2 I; M5 ?, l$ u: X
1/2 小匙鹽
3 @; s  s4 H* }/ ]$ r! M* C
" v) g8 Q4 |. |2 R5 Z. r, w6 Y做法5.39.217.771 r6 E! P  y, e$ w3 R, [
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
% r2 _5 R) |# P# E0 X" \2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z0 ~* y+ U9 l9 o# ^8 p) R
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，7 C! ~  B( y( j6 C
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
# ]0 I9 I1 {* t/ A1 I, L, U公仔箱論壇
7 H0 m1 |% g; M+ w" Q0 O* S2 h$ dtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS# q  [: I# ~4 \8 W
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
; q8 O+ B0 G0 B5 @& T9 o3 ~- x公仔箱論壇5.39.217.777 u% k* M6 S5 k" R$ j
SEASONING (mix well)
# X+ g& D3 v# ?* q1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar5.39.217.773 @" g3 G# c$ X( w' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c; F8 ?! Z' R% y+ g
MARINADE
, a0 s" d3 o. \+ g: K' A4 c1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
: U* C% T- A; @tvb now,tvbnow,bttvb
: L, }  l' P& d& t0 v$ E, W8 Z* P公仔箱論壇METHOD
  F( P8 p. f% [; C$ P8 N: M( [公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E  L# w7 @5 S" F) Z, H( y
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.5.39.217.77% a4 |3 X3 r2 m1 c- H( b
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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