[中式食譜] 香辣炸生骨

carolfeeling

材料
: d' @5 q0 Z5 b) `9 o5.39.217.77600 克(斬塊)排骨
& N  j: {' }4 Z' }. B. z12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e9 r. `3 x- N( p% S
8 條(切碎)指天辣
! V4 e+ [6 K  u. L100 克蒜茸公仔箱論壇! m. r  N9 i- S, N: x2 d% l
1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- S( H  @* R0 w* \" h  R
1 棵(切段)青蔥5.39.217.77$ Q. m7 R4 I' i  }: m( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i" g3 C8 q2 q$ I, {& j- w& z5 y
調味料(混合)
3 ^) Z$ Y  F* a1 ]$ Z8 X1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q1 j$ V& K/ B* Y: Z0 s7 |7 M1 K
1/2 小匙黑胡椒粉
& }/ Z( P: P/ T6 J公仔箱論壇1/2 小匙味精
; ~% \& C5 F6 {& J公仔箱論壇2/3 小匙鹽* F* v2 M  w+ B: Y. n: u8 E
2 小匙糖
# X! C1 l/ L: @公仔箱論壇
% y. E" U9 N& Q6 Y4 j# I5.39.217.77醃料
2 D  N$ z; `% _( T! c5 ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E' Z" s: F6 s/ v" u# c! X% P
1 小匙咖哩粉5.39.217.77# c4 _: X6 B5 Z* [4 r: U* X1 J
1 大匙粘米粉
* O/ b5 {3 H* S/ C; I  Q# Utvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精公仔箱論壇# n& R5 k7 h4 y6 R$ s# y
1/2 小匙鹽+ ^4 ?- Q. F, N  {1 V* {) ?1 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 ^" k0 F5 Y' s
做法
" k, q! N) z8 _5.39.217.771. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
* F" A7 i$ Z4 y2 x3 M5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。0 V$ O+ G& }1 Q) r
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
+ t/ n) k9 s) a! f! ^$ x3 |  mtvb now,tvbnow,bttvb加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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INGREDIENTS公仔箱論壇/ y4 H5 v& }' Y5 r1 l# p8 h
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
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2 ]1 c8 r7 g. s+ P2 d% Gtvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)5.39.217.774 K3 v0 t. ]# S1 y2 T6 X
1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ _3 [  `, G( D
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MARINADE
2 |  T6 W& ]5 `4 o9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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+ O$ S7 P% W& k5.39.217.77METHOD" h  l- P) q5 B7 R0 |* E
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
/ i  n# O7 f1 n1 T3 ~! U! ^2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
" g+ W6 Z8 Z3 c' w2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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  香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs)

cyber03

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