材料
9 F6 H1 e- j+ \7 T朱古力海綿蛋糕 100克、藍莓醬 80克
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慕絲8 n9 x% @4 B3 Q" q# W2 P i+ l6 V
黑加侖子啫喱粉 30克、熱水 30毫升、雜莓醬 20克、牛奶 35毫升、忌廉（打起） 44毫升、魚膠片 1片
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黑加侖子啫喱粉 30克、黑加侖子汁 5毫升、熱水 125毫升
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裝飾5.39.217.77) w, B) i7 j: b$ z% I: U$ F
士多啤梨（切粒）/藍莓各 4粒" }0 t$ ?4 h) k; g7 s% P
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做法
4 W: G( k o& u$ h: {- P5.39.217.771.先做啫喱，將啫喱粉加熱水、黑加侖子汁，用拂蛋器拌溶，放雪櫃雪 1小時，切粒備用。
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/ Z, v! A4 l3 r8 j7 E( i2 ?3 ^/ Y2.魚膠片以凍水浸軟後，坐熱水拌成魚膠溶液，備用。
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3.啫喱粉加入熱水、雜莓醬、魚膠溶液、忌廉、牛奶，用拂蛋器拌成慕絲。
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2 O2 d/ Z5 N6 _1 ^( U, p) M& E, ]4.杯底放入海綿蛋糕，分別倒入慕絲、藍莓醬，放一層朱古力海綿蛋糕及慕絲。- a, ?! G6 N; Y. D( v4 @3 e7 A
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5.放雪櫃雪 4小時至凝固，放上啫喱粒及鮮莓做裝飾即成。
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製作慕絲可於最後加入櫻桃酒，提升整體的香味。tvb now,tvbnow,bttvb. C- V. ?* t2 f$ t' Z3 ~
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發表於 2011-8-26 06:17 AM
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