[中式食譜] 蟹粉小籠包

gemini338

材料：
. j) w  R, O( P/ |5 u5.39.217.775.39.217.77: Z- `( V: Y0 u
蟹粉              2兩半
. f- o( u) C4 @) w0 M+ O/ }0 C, y公仔箱論壇碎豬肉            4兩
, g9 p, o  a; p" k' W5.39.217.77豬皮凍            2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* ^' Q7 ~: D+ S4 m# I7 m& ^  c
蔥薑              半兩
7 U1 ], J) f0 K& v0 m/ W, j公仔箱論壇麵粉(高筋中筋)     4兩
7 Y- k5 r, N/ c5 \" d4 L: N黃酒              1湯匙* [- J8 O& B1 w; Q9 \7 L
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5 k, m9 J6 u- N( e1 G5 p- w3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
5 N; W) o7 N$ [: K: c& @3 ?/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) X% d3 @1 t, {- w( ~
1大閘蟹蒸熟後，拆出蟹肉蟹膏。
: Q/ Y: a2 e- V2開鑊，將蟹粉加少許豬肉及黃酒炒勻，放入雪櫃雪凍。
; `5 j3 ]( t7 F, p) e3 y0 }公仔箱論壇3麵粉加水搓成麵團，用棍開圓形薄皮。(要中間厚，四邊薄) & ~% R9 S! F' y7 j$ u5 |
4蟹粉加碎豬肉、豬皮凍、蔥薑及少許胡椒粉撈勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [0 u# a" v8 ?4 x) l
5慢慢用皮包入配料，蒸約6-7分鐘即成。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-8-26 08:21 PM 編輯 ]

carmen_girl

yummy yummy thank you gemini. 不过用猪皮好似....肥咗d wor,可以用其他代替吗?

tonyyyf

thank you very much