材料
& x3 f+ ?0 A0 u' j; B3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮雞 1隻、粗鹽 450克、幼鹽 1茶匙、五香粉 1/4茶匙、沙薑 20克、生油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K& \! \1 `8 J% S4 }' X
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做法
/ \; X! T E$ j" O9 W0 Ytvb now,tvbnow,bttvb1.用幼鹽抹勻雞腔內外；新鮮沙薑削皮切半，然後擦勻雞身裏外，把沙薑留在雞腔裏，用生油抹勻雞的外皮，醃 2小時。
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& i, ^% g1 ?( v% m) r8 X3 Q2.把粗鹽和五香粉混合成五香鹽，備用。" \9 N$ f/ s! i' ^, o4 B4 ?6 a6 f+ o
& m/ Q% b* c0 e9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用一張約 80cm的焗爐紙，把雞完全包住，不要露空，再用棉繩紮好。3 w$ ~% S" n, r7 w9 r
6 k- |2 U h8 Z8 ? `. _) K公仔箱論壇4.用鋁紙將雞包好，留一開端，倒入五香鹽，輕力搖晃至鹽分佈均勻，然後封口。
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5.預熱焗爐至 220℃，放入雞焗 1小時 15分鐘。6 W' m# o+ \7 @7 h
4 E" u- Q% ]( w& N* E8 M7 n* R' k* Z& V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗好後將雞取出，打開鋁紙，再把鹽撥到兩邊，將棉繩和焗爐紙剪開，上碟即可。 3 L/ X1 V V8 l% b, Y/ S
3 E7 _# v1 V x, p- Q+ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L) J' F l# K; x' X. {; a
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可以傳統砂鍋或鐵煲代替焗爐，先放蒸隔，放上包好的雞，雞胸朝下，蓋上蓋，開中火焗 45分鐘後，將雞反轉再焗 45分鐘即可。5.39.217.77/ _9 ]' L7 t0 K' V; k
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發表於 2011-2-21 05:14 AM
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