賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。公仔箱論壇6 y; P9 y1 j' w0 Q% b
/ z5 B" l% @, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
t5 L% C4 E4 }1 k& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. i2 U. J6 e3 Z# W6 |; ^: S
桂圓杞子年糕 $108（a）
- M3 r) l7 N, a; N, `* M滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）: n* f4 O( J; ?9 ~: A" n0 v
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。( |; r2 S6 H) `, B0 T3 R$ {. c
1 r& _5 Q+ z5 i6 _北海道紅豆桂花糕 $88（d）: D( @) i- h; V5 y; k8 C
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。* O& Z! F4 }, R; B1 ^. Q- z) n
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薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）0 o, B; ^& A: s; K5 `6 P( A3 F8 p: F
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。0 X( I: k- r& f
0 ?- Z, _/ G+ Q9 c1 l1 q. D5 ktvb now,tvbnow,bttvb可可濃情蜜意糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb3 D: N" l7 K! L
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L2 E5 g" |, X( V$ w! n
7 \- b' N5 b4 E1 T e金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。tvb now,tvbnow,bttvb; |2 ~5 U/ s- Q, @2 ]- y" _" d
?; J* f9 K0 ~6 K' ]5 z$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
- v9 @; @7 a* }9 h; @tvb now,tvbnow,bttvb起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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- F" a3 i5 U& I0 D+ Q+ O金箔燕窩桂花糕 $298（b）
8 |0 o% { H/ {/ a& w燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a" l4 L& `8 F2 O; L0 K( }3 _
5.39.217.770 ~6 C1 r" J0 Y& L5 P* k" z
金箔椰汁糕 $188（b）
6 k* x1 T( _) E' a' |% J5.39.217.77椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。公仔箱論壇+ f v4 W+ C" w0 M8 W# z
- n: V. J$ r" i, U. j0 D5.39.217.77金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
2 \' \. y- j8 E( ~5 j5 e選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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