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. b; t F, x- _7 b# w6 S材料 公仔箱論壇( C% Y' h6 i0 b' v8 g
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
, q) B9 y9 X m( V& f6 d- k% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j& I: v5 n! u2 K, s
醃料
! }" j# w' Q" `, J+ H鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙/ h, K$ \; ]5 x
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1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
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( z. f" ~. S8 J! E: L公仔箱論壇2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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8 d5 v8 L/ B: C9 f% s% P. xtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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1 y3 E2 G: a1 k8 A4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。5.39.217.772 j4 m8 ^% ?, [% _6 n
' F9 C- D, Z" G6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R1 m T3 e+ Q7 ?( d
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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