% I" s# \+ }+ m, y! `) b/ `
% j6 b( S, U% V* e: ?5.39.217.77材料 公仔箱論壇/ n& O, w/ g, a/ e( L$ y
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
8 q. |1 H) k4 `5.39.217.77+ ]5 A$ h& z! `9 r k
醃料* X3 K! D) Z5 D. A9 U9 u
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 _3 g. c3 ?1 Q! I) m
( L9 o- @2 [! c4 X3 P
7 y+ z) g0 x4 ^# P/ F/ A4 l5.39.217.77做法 ) D L4 ~' P9 ~/ e+ a3 z2 b* i
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。
/ p( O! @ q+ w) o9 T; G+ otvb now,tvbnow,bttvb+ J7 G, Z1 o/ @
2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v+ a. H9 c7 D8 w, E
& M) U. ~6 l4 v3 N" ]/ K0 a
3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! X5 O# |( A2 C4 X; i
公仔箱論壇, J; d8 z$ Y! z5 s$ W% x6 f7 w! ]
4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D$ ^) K8 I- M- @- E
& p3 _3 M( C9 @( Z 5.39.217.77: N8 K2 L6 P5 [2 \
# _2 S* ]. ?, [& |/ I: }
 2 _9 C9 H" A3 j& O I' L
貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。% E' _- v! L+ u
|
發表於 2010-7-17 06:40 AM
| 