薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！
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d7 P/ m. R- l" Y( _! Utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h3 P: I: A K Q0 N
0 {4 R _2 L1 l* utvb now,tvbnow,bttvb酒 紅 色 靚 樣tvb now,tvbnow,bttvb6 ~. E2 x T9 ~* e5 V
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產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q M8 c" c# \' r! `- P
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f6 B, t a x8 J
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L1 n% H" b& m0 \+ E; P; @, D
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
. x" d! L3 F) c, s( w) B3 o公仔箱論壇售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）" r) S4 n q$ v$ [4 u
公仔箱論壇4 V& f8 P1 K9 t
 5.39.217.771 `1 D! H- U! |) s! k
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獨 特 泥 味# E% v3 o1 B, q( j4 I* @
Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
* V3 U; k2 K+ j' \. \( B' u產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
, q; L2 d2 S7 T/ \* [特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 1 e+ ?. m) h' Y& a1 ~% _
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。
8 |; l5 M Z0 u# k% @: f9 T烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。
+ q0 u% d! E, D; ^: L售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
* o7 _4 u. z9 L T. E7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \& f7 H. p8 R5 Z# O+ Y, U
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有 奶 香 味
2 U& h( v. g' f- @2 J% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 爵 薯
' L9 N& y; y0 s8 {1 a1 L9 K產 地 ： 日 本 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. @/ h+ c4 I$ A2 O
特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。 公仔箱論壇9 n. T0 K, Q, a& h8 t
味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 5.39.217.77; D5 ^. ^5 s I" ^4 F
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。 5.39.217.779 N( z' R, B/ V# T7 Z" m
售 價 ： $21/260 克 （ B ）
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/ V& T2 m" G+ s7 `tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77$ s, Z3 {! x% h9 M0 o; h$ m
' x3 F5 M' R- F$ D6 N" v" fCherie' H+ v$ u% H% B4 v7 D
產 地 ： 法 國 tvb now,tvbnow,bttvb; p' a5 w! ?7 l3 f/ r0 g
特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
' k8 `' M" e4 h公仔箱論壇味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 公仔箱論壇0 E8 D; q! P4 E7 V
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。 - ^8 L/ x7 I5 f' r3 v' p
售 價 ： $45/500 克 （ A ）
, ?4 q$ }) r% y. y$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）
* J$ H# h; R8 U3 i( E9 V產 地 ： 荷 蘭
. K9 V- ^, \1 i s* a( W4 h特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 公仔箱論壇0 \) ~3 P {& F' R$ \# ?5 c
味 道 ： 入 口 粉 甜 。
' Z/ W4 q, a% ]1 ?烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 y5 z* l: x- B4 R2 h
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）& ~9 L) |, g3 C1 X- n
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) c1 [: `' v, ~0 S- p; g+ I& A! I& g& A公仔箱論壇MayQueen: }: f `3 {% Z; X4 a
產 地 ： 日 本 , x; _* h4 _- c6 ]& E; Z
特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
, G& T+ N/ @# h$ i' R9 _5.39.217.77味 道 ： 香 綿 軟 滑 5.39.217.778 e; G: a* P- c. y2 B
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。 ! N+ \5 `; h3 c' Z) ~5 l* F
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
0 F# M+ _' z, \9 T6 o+ u& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 W" ]; {% k6 N
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Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）公仔箱論壇! d t) @ R- s: b L; l7 Y8 p
產 地 ： 美 國 5 ?" Q: ^1 [5 u2 w5 u( z( f6 a
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C; f; M% }" k& m+ X" L
味 道 ： 質 感 較 粉 。
: {3 s+ G6 Y# X k6 etvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 M! r' _' b8 p
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
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8 y! h: o1 ]4 ?4 V& H, t公仔箱論壇Agria8 D. G0 h H& x2 }; h
產 地 ： 德 國
& P* A- U; m+ c }* W4 d6 |特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
8 D+ |/ {3 `1 ?3 Z7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 肉 質 粉 嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ o3 ?( }( Z$ {6 Q# @: Q
烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。 ! Q5 S) H+ N0 D$ U% v, E
售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
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! W/ w& l2 a. L% Z T/ K' R2 j5.39.217.77紅 皮 薯 （ Red Potato ）公仔箱論壇9 d. `& h" x- I2 E G" Z. D4 [
產 地 ： 澳 洲 公仔箱論壇( e' i, g0 h( H3 Q9 H
特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
& y1 u: p. }3 S, T7 V+ ]味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。 ) y# {2 G1 |* O8 {
烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
4 ]; y) e! B& f! {" B( c, M售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）5.39.217.77" ?. `8 a: A' Q
$ ?" K9 E7 y8 e/ N 公仔箱論壇% X' I7 W8 F' G
' R! w$ g! D; _5.39.217.77黃 肉 薯
, k- P. O3 a+ E6 c# q公仔箱論壇產 地 ： 中 國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ `1 U% X: X8 ^/ j
特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
% w9 G3 O. q/ Y% b! j; {tvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb; D. g$ D3 N" K; v2 l( k& q
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。
. X6 P. s, `! U/ W" u' z5 @公仔箱論壇售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）
# I; z- |& b$ o5.39.217.77& a9 F3 o9 ]6 j! W3 \9 x6 O U: v) P
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5.39.217.778 Q R9 t" K7 n" {& T
Yukon Gold
1 ~7 {' E7 n M9 a* e5.39.217.77產 地 ： 美 國 tvb now,tvbnow,bttvb: z4 T6 Q5 n4 ~5 Y3 V
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。 公仔箱論壇* A2 X5 I( ] E# Z9 i7 o9 a
味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。
" S& c' w4 `) ktvb now,tvbnow,bttvb烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。
9 R& a- L2 b0 z6 f8 b7 y2 btvb now,tvbnow,bttvb售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）
: ?1 b( x& g- Q1 l9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 v2 W4 ~9 H1 X V' A1 N( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n/ O& C& [4 x) j. \- {tvb now,tvbnow,bttvbBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ） , O# `; l! H3 Q
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb- L8 B, n- i2 E
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。
' O J) i X; [; g- d6 y味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 ?$ E2 J/ X$ m
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。 $ J& ^! x e+ B% o O5 F* @
售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）% Z/ M4 a( z0 _- u
7 g r2 y' J6 O8 {' C1 z+ }. b. B: Qtvb now,tvbnow,bttvb
8 G) Y( |/ \# J1 Q9 `( @9 e# J5.39.217.775.39.217.77/ ?: X5 N4 X; }4 d+ o5 x
Sante
5 k0 W% y- c% ^3 \ _! Vtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I# d1 a& Y* h" U! F1 F8 w" @
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 公仔箱論壇: l* N, p. l H1 z
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。
8 r0 g- A. c1 c9 m8 c8 I公仔箱論壇烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。
" l1 j, _$ O4 v6 Z3 [8 F) u5 H公仔箱論壇售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）5.39.217.776 Z* _" W9 r. D2 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 P5 K. j4 z
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Rua （ 有 機 薯 ）
J1 t, g S- y5 G- H/ b }) Ntvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 新 西 蘭
2 X# @1 u, P# @' _3 j+ {2 Ztvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。
# y& J9 n0 w% w1 Q- l6 ]公仔箱論壇味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d' F6 E" l) \* O6 n$ a
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。
, I U; c$ ~/ M; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $6/100 克 （ A ）
% k; B6 j: Q+ F, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ W, B* h4 d( p: {4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - ]; W% O, ?. G9 X& w$ u
tvb now,tvbnow,bttvb0 s$ [8 d5 }! x9 ]* ^& q8 g& d
新 薯 （ New Potato ）
0 J2 j* I' s3 j+ T: F" s# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產 地 ： 澳 洲
. u3 M- z, T) q/ R. @tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
0 V; s- T, q1 M' Mtvb now,tvbnow,bttvb味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b$ u% @1 o5 O
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。 1 a: V+ G) J% C+ O) y
售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
; s1 S: D! E' U9 z ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ G. |" E: W1 ~/ L# h
點 揀 靚 薯 ？
! I2 R; y( ~3 L4 Q, C' [5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! U6 l9 U: K9 \4 e
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇* L$ b9 q6 u7 B. ?4 @
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3 j R3 i7 O" \tvb now,tvbnow,bttvb． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
' T2 b# J% ]9 K( U# S5.39.217.77． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
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6 F! M. b+ g# w d8 b4 b. @tvb now,tvbnow,bttvb怎 樣 儲 存 ？
) K( ]8 u; A: S/ D6 m5.39.217.77． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。
8 H+ t k6 W( O+ E. etvb now,tvbnow,bttvb
g1 x9 m+ e* E# t6 u0 l Z6 Q． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。
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& u7 j7 F# n. i' X8 o; xtvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。
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發表於 2009-5-29 01:53 PM
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