教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤
匙作为辅助工具 5.39.217.77* y1 [" \. {: ]/ H. b/ g. x
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2. Caffe _Mocha! n0 V( k* D5 O+ {# z
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。) q2 \1 g/ R* @8 W6 K; ^
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。公仔箱論壇+ ~: A/ X8 r9 q$ g' W/ L
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。
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3. Macciato
材料：鲜奶泡
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。tvb now,tvbnow,bttvb  |3 Y9 _2 u$ ?% P
B. 倒入果糖(甜味自行调整)
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。5.39.217.772 h3 B& T; C3 D& u. M! q
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇2 p& @/ I/ ?! ~* v' M$ a, l* }
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5. Ice Cream with Espresso公仔箱論壇9 U8 X9 D$ f! g( h
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油5.39.217.77$ s/ F8 p% W' R7 N! L6 F" N# ~% _" H) g
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。! S# e: q. B8 k) v
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。
E. 用巧克力酱自行构图。
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6. Iced Latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d9 m6 H% k8 }/ V$ U
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。tvb now,tvbnow,bttvb- K3 x' F& I+ [- {6 Q* \
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。公仔箱論壇! y" D% U! s& N/ J" \
E. 再加上三匙奶泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v  ^2 m: o1 a% [: v
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7. Iced _Mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油公仔箱論壇; S7 q4 @0 V- l3 u# [* n
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。5.39.217.776 T. @( ~8 y  J  j% ?
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅
拌均匀。: J- t& [0 D" l, C, y, j7 v
C. 将咖啡倒入雪克杯。5.39.217.77. o% E9 [! ]: Y& L, G; X/ w$ v0 ^/ S
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y2 H0 ^; B% F$ S' t" F% g7 j  i
E. 摇晃?匀。
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
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8. 维也纳咖啡公仔箱論壇. a% G# f+ j. g: S/ p' q: q+ b0 F
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇) l& a# s$ z4 J( e/ X
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 y- m- r9 _
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。1 C& M2 ~' k  j
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
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9. 手工特调CappuccinoTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w/ m. Q) H% R' K
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C0 F) q: z& A
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。公仔箱論壇; Z5 q/ E( C# ]( k6 N: q9 W2 ~
B. 加入糖(视个人口味而定量)。4 E9 E+ E7 I% [6 }& `$ C
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。5.39.217.777 _+ W1 }. M2 A7 V5 h9 W
D. 洒上肉桂粉。
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10. 黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。公仔箱論壇- v. ?* W, q; @
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。

11. Iced Cappuccino5.39.217.772 R! e  d) s* a6 \9 ?" h, B6 m5 G; ?
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉tvb now,tvbnow,bttvb0 h) [: J$ l% V
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。tvb now,tvbnow,bttvb- o) [( Z% a4 M+ w& E
D. 洒上肉桂粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x* r# u  g7 l! L

12. 飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。3 T( p' I2 w6 P* }# z

13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒公仔箱論壇$ y, H0 P, |. s- [
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。tvb now,tvbnow,bttvb1 J" O. n4 ]( }4 c
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。4 O; q6 e- \  N2 |" q7 r7 K/ P) [
D. 另半边加入蛋黄。
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。tvb now,tvbnow,bttvb8 B: k  N' S+ t4 |% |3 N

14. 爱尔兰热咖啡5.39.217.775 \* Z4 }0 Y" Q) f: N8 N2 c0 a( }
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混+ O$ A8 {- |, g4 s: R- @
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 d9 ]3 b* S: D" m
受热均匀)。5.39.217.77  [! ^+ k$ Q6 r. ]# n' F6 W5 {; ?7 @
B. 倒入热咖啡，与酒混合。  ~# C4 d1 [+ p3 G0 D+ O) t  r
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。% c; r+ w9 r0 Y/ _  i
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15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 c% j% Z: W9 V) h4 m
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 J, g4 \2 `( `/ l( _0 P
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y, D; j2 r3 c

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

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