香煎XO醬琵琶豆腐
) K) _ X4 F: ?3 | 材料
$ u; o) t; _/ W7 L嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]
2 Z+ b; Z8 o# w公仔箱論壇蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]tvb now,tvbnow,bttvb& R. C$ y2 H+ k1 W( R w! S8 }
雞蛋 1/2 隻 [打勻]
1 P3 G3 U2 h- u6 Q8 F熟綠色蔬菜 裝飾用
$ V9 ]' `6 Q8 }0 g+ F9 ~5.39.217.77製法
. ]/ s+ c( ~% ]5 K" g. Z公仔箱論壇1. 豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。7 J8 |2 Q8 B6 L( |: z
2. 將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上蛋汁。
8 F. }: S9 ]% J. K公仔箱論壇3. 燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。 6 w1 _7 w4 J) x: Y" Q7 S
4. 用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y* @& r1 [* S7 j: f
調味; Y7 t' Z' a9 i& V4 U! o' \
調味料：
- R3 w s. s7 a5 t+ F6 g8 Vtvb now,tvbnow,bttvb李錦記舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
1 Z8 X' u2 K$ |1 ]/ Y5.39.217.77李錦記XO醬 1/2 湯匙5.39.217.77; q1 Z& F3 N9 B1 {& i& v2 o
粟粉 1 湯匙公仔箱論壇5 z4 A7 D# T3 a% b, {
雞蛋 1/2 隻 [打勻]) R* ~3 M( E; e7 h% s2 S6 h
芡汁：
. d7 Z2 T9 a1 R0 h& a/ m5.39.217.77李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f4 R9 w5 |1 [
糖 1/2 茶匙2 q& X( T# f! V' B8 o3 L
李錦記XO醬 2 湯匙9 D' A5 o: X# Z" c- Z
水 3 湯匙5.39.217.770 R: V" O- \; ?! u" w; T2 F
粟粉 1/2 茶匙 |
發表於 2008-11-3 10:12 AM
| 