[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：! Q* G& S+ G' I
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ t/ D( L% K& l; ^+ O

8 f3 T- r) X/ s+ k! ?* `5.39.217.77做法：
6 ~* H3 W1 M2 }1 ]) \3 R) _; P公仔箱論壇1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；公仔箱論壇# w; U5 K0 j! j

* s& W- k* F# N5.39.217.772、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；tvb now,tvbnow,bttvb' m& P% w: m% G
' P$ u" T! R) e* i( e, D
3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。tvb now,tvbnow,bttvb, z+ ]: B( {- n- _7 n7 ^

* K) v! V) C3 @6 s5 C6 B* ~3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。8 \' R; W4 ]9 |; O* Z4 r+ k& |
6 L  w* s& N" r2 |; M
4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。
, B8 K0 p. y: ~$ G% r; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B+ o% E" W! |
5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。