[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：5.39.217.77# D" q' d% n( c
胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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" `, G2 a) L8 k6 u' M/ z& L5.39.217.77做法：
2 D# ?) `5 J$ u# n( K1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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3 }$ Q: t0 J: R, x& f) m2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T  \/ X) u% F. j! l% p
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3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。
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2 f4 x7 r# V8 x8 z( itvb now,tvbnow,bttvb3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。
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4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。tvb now,tvbnow,bttvb9 q% O9 H* }7 i9 T9 x$ H

. _$ a; F' a2 y公仔箱論壇5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。