[冷知識分享] 為什麼受傷的水果會變黑？

zactlion1899

這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜tvb now,tvbnow,bttvb  _  O3 S! O" I* F3 o/ B) |
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一% T7 [. ~4 T) q$ a( K8 A! d
些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w9 R' [8 z" L6 E/ [
些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，
0 C9 J' s) [2 b公仔箱論壇這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用
; ~6 ^: o0 f% ?& u; P公仔箱論壇檸檬酸。2 c, [0 M# @' S0 r8 r& {+ d$ H/ l
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 Q( l5 @+ f2 Y. ]% O% n, K
防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中公仔箱論壇4 \, p  K. f3 H, [; L2 ~
浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。