這是由於受傷水果的表皮以及內部充當「保護牆」的薄膜公仔箱論壇5 m6 E% x4 m/ E
破裂，使氧氣進入水果內部造成的。氧氣會與水果中的一
$ v2 c# ~5 J3 E9 [ B公仔箱論壇些化合物發生反應（通常是嵌入到這些化合物中），把這
" M ~/ C) g- q' m0 |5.39.217.77些化合物氧化。而有很多化合物在被氧化後呈現棕黑色，tvb now,tvbnow,bttvb" p+ `9 n* j; K
這樣水果的受傷部位也就變黑了。防止水果變黑可以使用tvb now,tvbnow,bttvb5 V4 {0 v! ~# W- ], _
檸檬酸。2 ~$ _' k0 F9 v7 Z8 ?4 G
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因為檸檬酸非常容易被氧化，因此可以用它來清除氧氣，
# }5 K. Q- V9 @- L" F防止水果變黑。這就是為什麼如果把蘋果片放在檸檬汁中
1 }' I& z5 S: ]9 Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸一下後，蘋果片能夠在很長時間內不變黑的原因。 |
發表於 2007-10-2 09:59 AM
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