材料 (4x14cm蒸盤)
! ]% B4 |9 A" t8 ]tvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 5.39.217.773 O* y( Q( G* F r/ y/ P
‧馬蹄粉─100克
. C; P/ A% {5 P! L. z7 o8 s2 ~tvb now,tvbnow,bttvb‧冰糖─150克 7 p8 l" y" `4 ?! ^/ _# d4 V
‧椰漿─30克
0 @7 J1 D& j" l& o: j& G. S公仔箱論壇‧紅棗─15粒
r& t# h' ?2 x1 Y( A5.39.217.77‧水─約700毫升
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t) k) Z+ b2 n, }3 }/ u) c 製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L" j5 X* H) M6 v" F% i# j
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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. @' w6 H* P- k& ] r' Z+ H7 w5.39.217.772.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。公仔箱論壇0 o" L8 h9 q( h
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.77( [$ e8 H/ {' O
& }: j- S5 X; V7 C9 U. H5.39.217.775.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
: F, v, d. K$ D: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
/ S" C2 r; Z8 D6 O% |+ Q# m( D# stvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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