材料 (4x14cm蒸盤)
" H! X1 f- v0 J$ B+ N5.39.217.77‧薑─150克 6 J R2 k: B* @* t+ d% h
‧馬蹄粉─100克
% G0 o8 i+ @$ J: W‧冰糖─150克 + I6 z. |9 l* [4 E, T/ E
‧椰漿─30克 公仔箱論壇* N3 S2 T. T/ z4 M
‧紅棗─15粒
) Y2 F. s6 W% g) S7 v‧水─約700毫升
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d& P. G9 r2 j7 l( Q& ]* R" N$ |+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 製作步驟- J/ S0 _3 a% r( ~8 u
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
; m' N3 [ n7 S5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |+ w4 J0 Y. W$ b
2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。- X( h1 r& Y: V% I; d
: B+ e( o" G4 Q; s; T {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。5.39.217.770 J. G4 y' ]' c( X
6 r. K0 g: A* a$ O) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.770 e3 Q- P$ T9 P9 q+ [8 M( b
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。5.39.217.77" P: o6 E$ `+ P @' k
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' ?! _) \& t" Z5 X: v( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享 # t& k% Z6 g }4 K6 e
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' K' w* t6 S' G! l- F# D
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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