材料：(可做12吋餅底)5.39.217.771 X6 ?, F2 {4 L. m
‧麵粉─180克& \# ~$ n: X8 N
‧鮮酵母─6克$ [8 F% u( H& P- v1 c
‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 E- o+ ?2 b- W) d% T1 o
‧鹽─4克
# B* o; c9 J: N6 g. n; E k% p‧糖─2克7 e: x7 s1 ?# X8 T
‧橄欖油─2湯匙( n7 l# i, | m" w, h3 f. i c
‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇& [' Y! d1 l4 w+ b
‧薯仔─1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M7 X, \+ h: G P& A3 W: Y
‧乾牛肝菌─10克
; ~4 u% }! C9 v+ K* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許
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7 Y5 @6 w* F" y0 i8 ]- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: z2 N c3 w$ K t) Y" x# U0 s$ C
+ x9 ]# I* v1 p做法
- R" M% C; t$ t5 y1.酵母跟水混合。
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3 G" g+ q' ]. F2 g1 H( W! t2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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9 h' v/ V `( @) G公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb( t) B8 |3 D2 j3 }- ]& p3 d( x; \
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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. s: B1 a4 j' r5 xtvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。5.39.217.77- r8 k- T4 D1 q \* S
8 G7 ^5 S. P* `9 ?公仔箱論壇7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8 t% {; c! `5 h2 m( R9 u公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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7 y# z5 M h4 q: y0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ C& j! m$ \% N7 E, ~4 r3 t玲心經
1 V, Y M. ]; D! m6 d+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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+ X. @9 |, ~; v' n2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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