牛油撻皮材料： 分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb. q0 O) \3 Y1 }3 `/ e4 [# Y
低筋麵粉100克
( V4 y7 ]- P. v$ t" W W7 \無鹽牛油55克公仔箱論壇, L x5 G& v9 [9 T/ u2 v. U
糖霜25克
8 C, L) u4 x: v' s, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克( E) I8 |5 S9 j0 B* @- g% w
雲呢拿油半匙公仔箱論壇% u2 a& U) r7 F ?( c
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配料：
* g; B1 c9 r& m; E. O5.39.217.77淡忌廉60ml ?' c, @, L3 R1 I D- E
白朱古力100克tvb now,tvbnow,bttvb" Z& {& G% m! a& U$ J* Y
檸檬汁2茶匙
; _- \: E+ a/ _" |紅桑子60至70粒
5 w2 `9 i% z1 R# c& r8 e公仔箱論壇藍桑子10粒公仔箱論壇0 d; ?( |6 O8 T r) h6 ]$ _
糖霜適量
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, i+ a: z: _8 `2 N2 `. E/ `tvb now,tvbnow,bttvb做法：2 Y; `6 I8 a: j# ^
1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。0 L6 E$ V0 L+ ~1 Z L+ [
6 u; \0 k: `$ S" F4 r4 d4 htvb now,tvbnow,bttvb2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇6 L/ N8 _* S: V6 ]; m0 C
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。
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8. 倒進批底，室溫待涼凝固。5.39.217.77! x# B$ ?! [/ ?! D
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9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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& k7 B/ @# b- e5.39.217.77貼士：
x4 u" x3 |2 r. b& g' }+ ]5.39.217.77撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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