材料 (4人分量)
1 f. G+ c0 _* b# N8 atvb now,tvbnow,bttvb‧無鹽牛油─20克! x7 E4 {6 r' W. R" ^+ Q
‧意大利米(Arborio rice)─250克
% l8 X% r& I$ gtvb now,tvbnow,bttvb‧椰漿─125毫升
6 i7 h7 \! Y0 g f) I7 K‧鮮奶─350毫升- _$ N( w, A5 x8 ~4 E/ x4 N% v
‧雲呢拿條─2枝 tvb now,tvbnow,bttvb. | Q: E2 E" N7 y7 k
‧砂糖─40克
* x, Y. C7 ?( ~8 M J# ^2 i/ Y+ A- L公仔箱論壇‧豆蔻(nutmeg)─少許
1 Q( k ?% D! a! g1 I1 b% m/ O‧鹽─1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) b4 Q3 c+ a! K* X5 t n$ p
‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻( t# Z7 j: ~2 V- P" S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. {5 U! `/ ~5 P- r
1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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4 _7 U3 W8 V1 T4 a1 \; y5.39.217.772.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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+ @% ~6 [' B( M+ H' i# h3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。
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4.下少許豆蔻及鹽。
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5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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G% R8 u. a$ h! B" W3 h4 v8 Etvb now,tvbnow,bttvb6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。公仔箱論壇9 [# K. i. V3 c8 d: T
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ |2 F+ z" g4 K/ T
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# T+ ~1 z2 `7 q5 ~* d; ~ y MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玲心經5.39.217.77/ @+ W0 D/ }1 x; U* R& N
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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