材料 (4x14cm蒸盤)
5 u3 j h% b% _" Htvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克 公仔箱論壇1 ]8 j3 g# T. B0 x/ R
‧馬蹄粉─100克 公仔箱論壇 }: ~6 ^' j1 i: w
‧冰糖─150克
% G% G; X f) |8 w1 Q: M‧椰漿─30克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, t: ?& M% f: g5 M/ W
‧紅棗─15粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B6 K% @+ J; A! y7 X
‧水─約700毫升$ `' g. s' v* Q( j% R
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! [9 ~# h2 f. t2 B7 K 製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb( G( i& z z! S; b$ [, P9 Y0 X, ~$ o
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D+ @) h8 @3 ?/ u C; b4 M1 Y9 i
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。5.39.217.77' _" q# I: w& `# k& z0 J. F+ ]
6 u4 `# J/ s m8 N* V( ntvb now,tvbnow,bttvb5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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' u$ [( F" f& d6 d6 |2 k1 K7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心得分享 7 \2 X* x4 m. p6 X
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
9 M* r$ }9 l" ]5.39.217.77‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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