[甜品] 薑汁紅棗千層糕

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材料 (4x14cm蒸盤)
: h# O* b2 n7 w% W4 ktvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克  
& h6 N. X. V# S5.39.217.77‧馬蹄粉─100克
& [; x8 y+ x8 b" h3 e- @‧冰糖─150克
% X4 J' f) A% x# J‧椰漿─30克  
1 \1 Q4 s* A4 w) p, K- Q- W  ^‧紅棗─15粒  
7 u5 [, b; \& }- L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─約700毫升
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製作步驟
; U9 l% l9 l: [, T: a3 m5.39.217.771.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。$ |: f1 t7 v6 ~

' K+ ^+ J1 G0 e' q5 v) b5 M公仔箱論壇2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。9 o- j# Z, U2 @, S1 }  w- B
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。8 n# y6 `, E6 {0 A
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。+ m. R& |0 I* V( b9 X, a9 J$ Z
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
& G+ i  W2 U0 u9 m% l) o ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
- n# }  C9 ~! }% P7 T‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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