材料：(可做12吋餅底)
* F1 ^( k: K8 S* Y4 J8 A公仔箱論壇‧麵粉─180克
- {: ~8 ]% @/ m8 d1 N3 i/ p5.39.217.77‧鮮酵母─6克tvb now,tvbnow,bttvb+ {) d; r- @5 T0 e$ C- O% Q- t
‧水─90克
/ o% X5 Q/ q$ V% x% P+ w4 m‧鹽─4克
6 R( g' U+ B0 S! ~9 H$ K6 Q‧糖─2克
5 K+ I+ y/ B% R: _7 I% w‧橄欖油─2湯匙
( R0 p: z( `& f U公仔箱論壇‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇! z+ Q% J1 B# F S1 D
‧薯仔─1個
) U8 g0 ?, l7 p+ F: ~) z5.39.217.77‧乾牛肝菌─10克
L- M0 V9 Q5 k/ e) }* xtvb now,tvbnow,bttvb‧露絲瑪莉─少許
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* X8 a$ K# J( v% J, O/ x/ O+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V0 |' k( U7 J8 g& n) w c
做法
1 a v4 J' C2 C( w' f公仔箱論壇1.酵母跟水混合。公仔箱論壇; a% P4 d8 O ?
! w+ p3 d* N- P6 H- o" K! |5.39.217.772.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇( J2 G$ u `: j5 d$ ?
" n, Q. Y+ T) y6 ~$ M! t5.39.217.774.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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( t9 l; E, i& L+ x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& _! Q1 {/ M7 ^6 A/ g: [3 `- }( S
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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# l' |( n* T# t4 V; H( Z5.39.217.779/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。9 g$ o- Q7 G+ p i. S
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9 i; y% F t4 ?9 f: M9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J3 X2 W% [! o4 G
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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