牛油撻皮材料： 分量 (約10個)
4 |2 \3 R& ?6 I7 Y& z! F: itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克
# C3 i2 ?1 H0 W1 e公仔箱論壇無鹽牛油55克! X! R9 F" }6 j% _/ U) z
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb: f" k+ V% ?9 f) l1 \4 c3 w5 d; A2 D
蛋漿20克
8 p" j- y. \3 U& {4 qtvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油半匙
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) @: T" C4 ~) z7 M3 E+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：# K3 W4 P7 l. B( @
淡忌廉60ml
& u1 h4 k7 i t, @% g4 {白朱古力100克! T3 Z5 \; G$ t8 Z' t
檸檬汁2茶匙5.39.217.77% g: W( }" ~8 B# H5 T2 _- w. @+ j
紅桑子60至70粒5.39.217.77% \! t1 O" y8 l, H9 D
藍桑子10粒1 v6 A& k V, ~# C) Z/ I7 p
糖霜適量5.39.217.77, z+ b0 y7 I2 @( e% \- S5 p; t
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做法：
2 f" ?; A/ |3 e7 d* b; i; F* _1. 把放軟牛油與糖霜拌勻，變成淺黃色，再下蛋汁及雲呢拿油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |! p& }1 Y v: ~0 H2 P$ A3 q6 ^: A
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2/3. 篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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4. 將麵團壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平。
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5 H0 b5 l" r# p2 K) r" C. I9 N5/6. 用叉子戳小孔，放入已預熱180度的焗爐約15至17分鐘，取出放涼。
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7. 於熱水浴中把淡忌廉和朱古力座溶，加入檸檬汁拌勻。 k1 q# x* A4 t6 q6 K
% a; M8 C8 I9 p8 v5 @tvb now,tvbnow,bttvb8. 倒進批底，室溫待涼凝固。
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. j9 \; ]7 F4 F$ J- w9. 放上桑子及灑上糖霜裝飾。
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貼士：
% {! c/ A) ^+ }撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模。 |
發表於 2014-6-18 05:55 AM
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