本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯
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材料:
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?* b. Q4 R- b+ G1 Q
京蔥或蔥段 兩棵* e/ |% g+ v2 n2 T$ S. [& ~0 c
甜面醬 兩湯匙公仔箱論壇8 M( {3 Z4 t* [% `5 }9 @' p
薄餅 適量
& l3 R/ T5 c% k' F4 C: E3 T青瓜 半個切條
. Z& L8 L" H h公仔箱論壇鹽 兩茶匙3 u/ j6 G W5 `! i
酒 一湯匙公仔箱論壇6 _; L3 n O) A+ B
' N2 O1 n1 D7 U1 ?; W: r( w鴨皮料:公仔箱論壇7 }9 P/ F: I/ h/ x3 Z+ h$ U1 U7 L
5 {$ Y4 U* q" U1 k& G+ d, U5 Y5.39.217.77麥芽糖 兩湯匙
( z2 ?! j' Y' T$ L公仔箱論壇清水 三杯 混好 備用.白醋.
0 F7 y$ r3 r9 R% S, q* D' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時公仔箱論壇% j! E) o3 ?' U* C9 n4 a
* B& _8 n$ N2 u) m/ x: jtvb now,tvbnow,bttvb配料放入鴨身 一同風乾
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" `: R7 G9 }# [/ ~/ R5.39.217.77花椒 八角5.39.217.777 q% U8 t6 X$ j7 y) b4 A
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麵豉醬 五香粉
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3 h3 M6 q3 ]+ i8 q! Ytvb now,tvbnow,bttvb生抽 老抽1 a4 x6 X& g# w: O: Y5 O' G
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鹽 糖
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* I2 u+ s* F5 G胡椒粉 麻油公仔箱論壇7 B1 c% d2 ~0 _: X& L- ^
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酒 蔥
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. x8 d* q. X& F% i4 b; B% c; N4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.1 J3 W) T( _" q# z8 C9 G5 B. l3 v
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.tvb now,tvbnow,bttvb* h7 j6 Q% O/ h
2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
2 X. m" @1 }9 V' o, O5 {; M: _6 `3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y, Z/ |% d0 C j. C, i3 M' _& P0 k, `# ~
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
: n. J; n9 \2 B$ Q4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y+ V" m2 l+ [3 W3 s* B
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.公仔箱論壇1 [9 l: R: V- z1 i. R
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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