1磅份量
. N6 ]' u y6 T2 b4 _ [& Ytvb now,tvbnow,bttvb材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese tvb now,tvbnow,bttvb% T/ d4 }) L! u. x0 k
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300g淡忌廉 Whipping Cream TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i! p0 v x' j+ g+ W! `/ ]
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2隻蛋白 R; I( x. i) a* \8 Y) R
" A, `: e8 a0 } e( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2隻蛋黃
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, ?& i8 C9 ?; y4 Q! T1 Btvb now,tvbnow,bttvb 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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, y+ k& _: K- h' Q: Z# s0 Mtvb now,tvbnow,bttvb 5g魚膠粉 公仔箱論壇/ s# z$ l$ @! p
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10ml凍滾水 [& q( h* r) m- X3 N1 U5 r$ a9 m" Y
3 g$ ?% U- `: H) a4 T公仔箱論壇 10ml冧酒 rum
2 O; r! N F. k8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! Q# Y" G0 s \4 u5 g4 J6 m8 w$ K
1/4個檸檬汁
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& B* x& v( u, S( d3 s; q公仔箱論壇 1茶匙檸檬青
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; ~( m+ T) u2 ?' A- M公仔箱論壇 適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡
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烹調步驟:
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) a" G1 T' P, t( U' U( V5 W& l( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀6 H' V- i8 Y! t
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(2) 淡忌廉打至企身5.39.217.77: {* ?3 g( d7 ^) ?' |1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 E/ o9 T$ g% m5 T2 _. ^
(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身+ `' m6 H. b- k [
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(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F% ^2 }3 t+ G# k) j3 e1 p
! _0 t7 O6 m9 S8 \, _7 H3 K% }# I0 n5.39.217.77(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼公仔箱論壇+ U5 m# g$ o, o; k; h
# l; ~$ e& I: t5 V5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 加入芝士拌勻
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8 M% B+ b) }# Q3 m(7) 加入魚膠溶液拌勻5.39.217.770 @1 L* C* p4 d$ N) ]
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(8) 加入蛋白拌勻tvb now,tvbnow,bttvb c2 A0 o$ B. [3 U( @0 b5 { m0 c
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
1 ?% b! n5 I2 m a+ [公仔箱論壇(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
& H; G! y+ T3 ^( @( C9 y( Z% Y(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s4 r' }9 a6 Z+ v
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成4 K. X/ ^: w0 z7 E: M0 S" r8 C
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小貼士:
4 Y/ I& v9 U2 ?公仔箱論壇(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P6 Y6 m) C% n: a6 ~# v
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
5 X; a; W5 H) `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固) r r- L: ^5 V1 f. E
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
$ A f7 g8 X, }# N9 e3 l* I' s! C公仔箱論壇(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R( P! _) d, t& h2 \- h
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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