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位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S c7 l6 W# E6 z) z) k$ A
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。
+ H' L/ v/ {& `. }/ J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海南雞飯 $108
3 m6 j! u; h# S- j3 b) f! X 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
! k+ _+ k! y" ]9 a U9 s公仔箱論壇 蒸三色西米糕 $28
4 }. b6 w( \0 ]5.39.217.77 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb1 l6 G9 z$ G @* D# _9 `# w
檳城亞參喇沙 $82tvb now,tvbnow,bttvb5 ~# `8 j9 d( w* w5 Y/ _% `- a
酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
1 u5 A1 D, j E9 F6 F% e+ z u5.39.217.77 檳城福建蝦麵 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w9 U4 z& R- e, j* ]3 H
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; {1 X' U! X! @/ G4 b. Z
; Y5 `& @9 f6 ?4 l5.39.217.77 椰漿飯拼盤$82
" H |, {$ r2 v+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。
+ J+ u6 Q! Q9 N8 j' t1 t 馬來一
. B( X! r4 _+ C) ~0 s# C! u5.39.217.77 地址：西環皇后大道西508號
5 ^- P0 J; \, a, h6 a 香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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