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`) x6 V7 u T( Q& f( Q$ |/ u* @1 }位於西環的香港盛貿飯店，二樓自助餐廳改名為馬來一，主打星馬菜式。總廚謝偉強師傅專程到當地取經，回來後主力炮製檳城、吉隆坡及新加坡三地名菜。師傅參考檳城做法，炮製喇沙、蝦麵、鴨肉湯河和炒貴刁。著名的檳城福建蝦麵，以森巴醬炒香蝦殼，加入辣椒熬湯，配幼麵、蝦肉及薑花等，味道香辣惹味。公仔箱論壇6 x" d9 @" Y+ o, } ?7 |
海南雞飯和肉骨茶分別以新加坡和吉隆坡做法為藍本。海南雞飯選用新鮮雞浸熟，淋上以麻油、葱油和豉油造成的秘汁，品嘗時配新加坡豉油、薑蓉和柑桔辣椒醬，非常開胃。喇沙亦有不同選擇，檳城亞參喇沙用魚湯加入辣椒、乾葱、馬拉盞等煮成，新加坡喇沙則加入椰漿炮製，各具風味。店方專誠從馬來西亞運來亞參醬、檳城蝦膏，以及小魚乾、薑花等佐料，製成地道菜式。小食及飲品亦極具特色，蒸三色西米糕、斑蘭味西米糕、咖央多士及薑母奶茶等，均值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O" H! P! J: C4 N
海南雞飯 $108
) @# X$ P) z' R8 U& L: E( \tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮雞浸熟淋上秘汁，肉質嫩滑，伴惹味雞油飯。
. K; e; x* N% Z7 e7 B, b. [+ [5.39.217.77 蒸三色西米糕 $28
2 W( o; f. Z2 |, V9 X 帶斑蘭葉清香，淋上棕櫚糖漿品嘗。5.39.217.77; l2 v' M4 S. E5 k! L m
檳城亞參喇沙 $82
' K$ d# l# ?$ ^# }tvb now,tvbnow,bttvb 酸辣魚湯加入蝦膏煮成，配菠蘿、薄荷等。
# h5 l- F0 N# O- x* e3 z 檳城福建蝦麵 $88' I3 [3 [& d2 q8 h
香辣蝦湯底配幼麵、鮮蝦和酥炸香葱等。
9 P8 F& \3 M+ h1 z& N" {5 w6 T9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 s3 w9 E5 S1 t9 J, [公仔箱論壇 椰漿飯拼盤$82
' \, w7 M! A/ ~2 q; J$ Y/ o a 地道馬來西亞椰漿飯，配上炸雞、炸魚乾等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]% [. {; P/ Q# `& D
馬來一
0 U2 H/ N+ X% W6 v) r% o! A" k5.39.217.77 地址：西環皇后大道西508號+ p0 W' [ C# M
香港盛貿飯店二樓 |
發表於 2012-10-3 12:45 PM
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發表於 2012-10-7 04:17 PM
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