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特質：牛腿上的筋，有豐富骨膠原，需長時間燜煮，口感煙韌。煮法：燉、燜 2 M0 m- u. a5 D+ n+ v" Z% s: ]7 X
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材料
* H M) h! P# U6 ?+ E- g5.39.217.77牛孖筋 1斤、薯仔 1個、蒜茸 1湯匙、乾葱茸 1湯匙、洋葱 1/2個、薑 3片、咖喱粉 1茶匙5.39.217.773 ~6 | l C2 J$ \9 ~) s& j
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咖喱汁材料公仔箱論壇) b5 r& G6 R- c+ N+ V# b
油 4湯匙、咖喱粉 2茶匙、上湯 2杯、糖 2茶匙、椰汁 180毫升、黃薑粉 1茶匙、鹽 1茶匙
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o/ @( I% B H8 f8 T0 |2 F2 p$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" b) I9 `! K0 p% F5.39.217.771.牛孖筋汆水後過冷河。公仔箱論壇, L& O3 V) ]8 B; y' q; [# b, j% b
# R( [- u; a9 u2.燒熱鑊加油，爆香薑片、蒜茸及乾葱茸，加咖喱粉及牛孖筋炒勻，再加上湯煮至滾起後煮 1小時。薯仔切塊落鑊炒香後盛起。
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" L- A) z3 q) i( x$ Ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加油，加黃薑粉、咖喱粉及洋葱炒至軟身，加其他汁料，牛筋及薯仔回鑊，再煮 15分鐘即成。
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貼士牛筋易煮爛，最好汆水後浸冰水。公仔箱論壇2 Y7 j/ o7 f9 c7 i2 m6 C
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發表於 2009-10-31 06:15 AM
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