1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
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/ _3 W& B" _1 X* W# B) F* ?5.39.217.77——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p+ v$ Q3 A& ~
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。 U# L. i, ~# K
. \3 V" R c* J' C公仔箱論壇——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。9 f1 Z9 ?6 I/ L7 ?2 D6 h
! k! b: g0 h3 N9 B F1 ^* R: H公仔箱論壇3 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: O0 T' r, \' ?" }
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4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
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——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。
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' ]' c& j; k9 f: r3 m8 M5.39.217.775 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。5.39.217.77( K% R }4 w2 Z
9 d& t% ]4 a6 A4 z5.39.217.77——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
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7 ~! m! F W* Q6 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K7 \$ T$ J4 g! D% k i3 t: I1 q
0 g, B+ X2 q1 H% L- m6 a% a公仔箱論壇7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。
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——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。
8 T+ Z. ~0 a4 d2 [7 p8 Z u0 F6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- O. x8 _5 z; P
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
5 P" |; g$ a( y+ I6 u8 \! ]7 q0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^7 W( g% V6 p5 ]0 t% Ltvb now,tvbnow,bttvb9 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
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9 ]! R4 W" }! x( ~% T6 U——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。
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8 h5 v8 s, S( |/ C+ i7 z4 ^' X5.39.217.7710 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…5.39.217.773 ~ \6 z5 n7 [2 f
& m# t$ V! x! x" ^( itvb now,tvbnow,bttvb——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
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