[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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【材　料】 ' \) j6 d  S; C4 n" `* X; c( [tvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克公仔箱論壇6 X  ^1 ]' M! O  e. L. _: G- L
消化餅乾	150公克 $ ?7 u" u/ q8 t( C2 B
奶油	30公克 , d; V* O2 o$ q; I7 u
牛奶	15公克 - r/ O" O% Z: z( }tvb now,tvbnow,bttvb
蛋糕體：
牛奶	126公克公仔箱論壇* e: o4 a; v5 i4 m1 ^
動物性鮮奶油	31公克 : n; q9 ], d  _2 J; B" ]  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油起司	314公克 2 @! [. _3 |4 o# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖	63公克公仔箱論壇( n7 f6 @, W2 L' G- C
全蛋	35公克 - \' S, F' R9 h( @9 _% |tvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 : |* J6 V; N0 T+ j! n
抹茶粉	10公克 ; d* ^, Y! V: z" |  Y% U- M9 Y4 U

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。