[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* `3 p: `  {9 ?1 Z$ R% y/ o
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【材　料】 # L% c( F3 Z$ g: ~, [. r) f
底層派皮：
糖粉	10公克5.39.217.77) Z) A! ^8 l: h' {2 ?; C
消化餅乾	150公克5.39.217.779 b; ~. g: l; c& K5 A
奶油	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E0 r# J& V$ P
牛奶	15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 b- K$ T0 F; r1 J+ m
蛋糕體：
牛奶	126公克: q) a6 U* A; q, y! ^
動物性鮮奶油	31公克" C, w1 V' _. K2 k% T' H
奶油起司	314公克3 B( K. h' R9 O1 ^# T& e
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. V- c9 J0 S
全蛋	35公克 2 H6 P( ^) Y/ N5 I" F6 H  b5.39.217.77
玉米粉	25公克 1 R. e+ c9 d  p  ?# U' @4 g* Q6 J
抹茶粉	10公克 1 f# i- s( M7 N) \& Z6 b

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。