[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕公仔箱論壇1 e% I3 l; o5 C, A
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【材　料】 " y8 h4 y2 S$ Q+ Btvb now,tvbnow,bttvb
底層派皮：
糖粉	10公克 ; j) ~9 Z* p2 `" ^
消化餅乾	150公克公仔箱論壇3 l, ?4 @& D2 Q) l2 _5 B4 |  ~( g
奶油	30公克 1 U5 d4 a$ r% U1 Q; f5 W0 u公仔箱論壇
牛奶	15公克5.39.217.770 c: U- J+ E; I9 D% n* M
蛋糕體：
牛奶	126公克5.39.217.776 q0 f' g  ~% G
動物性鮮奶油	31公克 - y% B- w6 S& q. o7 P/ m; U8 s
奶油起司	314公克9 u2 j# J: c3 s; p
細砂糖	63公克 ( S5 k. R1 p2 y# G1 I, Q
全蛋	35公克5.39.217.77" O8 A8 b6 s1 }7 }
玉米粉	25公克 3 P$ c( @- Q/ |3 b7 p3 A
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N3 W! t# F) `

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。