[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】# n! t; X/ {3 g* `# j
底層派皮：
糖粉	10公克' j; L, m. f9 v5 V& _
消化餅乾	150公克公仔箱論壇9 l' Z# ^& U; A/ C8 W/ W
奶油	30公克公仔箱論壇! w- J. t3 ]% o' }0 k
牛奶	15公克 7 ]: o* e; c! F( [! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋糕體：
牛奶	126公克 2 ?* [; h; B9 c* C4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
動物性鮮奶油	31公克tvb now,tvbnow,bttvb* }" g- G, c8 r5 s1 m
奶油起司	314公克公仔箱論壇% X9 `* ^2 r) A- M8 |
細砂糖	63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! E  O% B: z, f
全蛋	35公克 ' I0 h4 {8 \% W" X# q( F- Otvb now,tvbnow,bttvb
玉米粉	25公克 4 e6 d: W) J  E' @/ X5.39.217.77
抹茶粉	10公克 : S9 x0 X9 k, |1 g$ Y

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。