材料
* Y, U% m+ v6 g5 f鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
( n( c8 ^" H& R1 p. d0 e/ vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# Z3 F0 C% j% ~7 a9 G% k/ i
醃料
2 i3 e+ y' y0 U公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許
, e( g, e3 `/ | v4 y4 _* ^, f- {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. ^6 `! \8 T0 K6 T2 Q* m
) r8 \! S1 J( y6 r! x
做法
, o$ h# \7 m3 `; ~ X; m1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。公仔箱論壇4 \5 F# d0 l, t1 R4 O c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g: s* |% t- c8 \$ |% N
2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
8 A2 p7 t+ N( v. I# h" M) h
$ x1 J v ~3 y$ t0 k% w& utvb now,tvbnow,bttvb3.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
# F) y9 o" _% e7 c6 Q7 d' D2 l$ B9 H6 c4 e) u+ T3 _
4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p6 U) [* D) o) I9 T" `9 V. W
|
發表於 2011-12-20 05:45 AM
| 
發表於 2011-12-22 11:27 AM
| 