材料 6 T ^ N" L$ _4 R& L
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條5.39.217.77% p4 r/ t5 U% b: P
" ]; s0 s& ], G8 k+ _) wtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿
2 z4 y1 c- K$ |6 K' b; b6 Z3 y可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 P1 U6 `" N" M: |) |
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做法
3 h7 [9 e5 I B, e; [# e4 _tvb now,tvbnow,bttvb1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 s- z& i8 m' ^6 l! P
4 D7 e2 {0 \; Z7 k& b4 L3 e2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。1 [) z6 W, n+ n" b d6 y, K
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~4 o1 ]9 z3 o. q( o O. t
; X/ N5 D) m; ^! B6 D+ u3 M4 ^# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。tvb now,tvbnow,bttvb, B( f* T3 a0 y3 o
& ~1 C1 N! ?( p+ S# E! O4 l% Y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。公仔箱論壇; d4 K& ?" b' l3 Y4 f
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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