材料4 e5 b0 d' P U: q
杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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凍糕$ r# O0 Z, `. D" L% h0 h2 p
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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做法5.39.217.77* i6 C; G% P1 J8 _: z$ Z8 w+ \
1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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) N! Z' r; K: l5 a* P- w* J+ V公仔箱論壇2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ {9 I7 F. P# _- b2 W
+ q: t; ~/ p+ ]/ Z! g, d U$ J1 i公仔箱論壇3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。5.39.217.77/ \+ t. a- x l/ L0 s3 j% r3 ]
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4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。0 |% v/ e/ `% e8 ^; |$ E. M
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5 S% r$ c* y; ?; i將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。5.39.217.77& ~& a8 k2 ]" E4 A8 W# L
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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