[美食介紹] 【 超 市 冷 凍 烏 冬 大 比 較 】

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6 F1 v7 P4 N/ ^% e* @& R4 e9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 大 熱 ， 超 市 亦 引 入 日 本 不 同 牌 子 的 冷 凍 烏 冬 ， 但 單 從 包 裝 實 在 難 分 高下 ， 所 以 我 們 購 入 各 超 市 標 明 產 自 日 本 的 冷 凍 讚 岐 烏 冬 ， 以 清 水 烹 調 後 ， 逐 一 品 評。 + G* ?  B7 q5 i, \
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美 味 標 準
/ h$ f4 b! U& I0 \- K% Q, e! ?5.39.217.77美 味 的 讚 岐 烏 冬 縱 使 粗 幼 略 有 不 同 ， 但 入 口 應 爽 彈 煙 韌 ， 有 麵 粉 香 及 有 少 許 鹹 味 ， 太 腍 、 太 硬 、 太 鹹 、 不 香 ， 都 不 及 格 。公仔箱論壇1 t# V; x2 ?- y' u% K
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最 好 味麵 三 讚 岐 烏 冬
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有 麵 粉 香 ， 夠 滑 溜 ， 也 很 煙 韌 ， 烏 冬 中 心 不 會 硬 實 ， 夠 彈 牙 ， 水 準 最 高 。
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8 l5 p0 S5 A# |4 c+ @! T5.39.217.77有 麵 粉 香 ， 但 太 黏 口 ， 口 感 偏 腍 ， 不 夠 爽 彈 。
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1 Z# v, b! m& e8 H  j; ?4 ~) ~  _5 G3 T# s無 麵 粉 香
+ T+ ~' l: u3 g5 L3 g古 式 烏 冬
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  ]/ E% z6 x. x" S9 a5 Z, X- v3 {夠 爽 ， 算 滑 溜 ， 亦 不 黏 牙 ， 可 惜 不 夠 煙 韌 ， 亦 欠 缺 麵 粉 香 。  q1 _* }& X6 a6 O# C* k

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) {9 n  P4 w( F+ g  ^- C0 J鹹 味 適 中Tesage
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: h" t5 a! C( E: G  w4 E外 層 彈 牙 ， 有 適 中 的 鹹 味 ， 但 不 夠 滑 溜 。' _; r1 [6 t7 D- W" x$ [" c- n) t

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本 場 讚 歧 手 打 烏 冬 8 i7 V& d7 g- @$ Y& {  l4 \
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好 滑 ， 有 少 許 鹹 味 ， 但 質 感 很 腍 ， 完 全 不 煙 韌 。
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一 夾 即 斷平 一 咖 喱 烏 冬 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 E! A( Y( o7 z
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夠 滑 身 ， 但 好 脆 弱 ， 一 夾 已 經 斷 開 。
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入 口 實 淨公仔箱論壇, X2 b$ t+ J/ c8 @0 z% Q
五 木 烏 冬
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1 u2 c* b5 q: `- {" f好 滑 ， 但 不 彈 牙 ， 入 口 好 實 淨 ， 沒 有 麵 粉 香 。
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相 當 煙 韌 ， 亦 夠 滑 溜 ， 有 少 許 麵 粉 香 。公仔箱論壇+ l) I' Q3 L# h# Y

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四 國 本 場 讚 歧 烏 冬
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有 麵 粉 香 味 ， 亦 很 彈 牙 ， 可 惜 不 夠 滑 溜 。
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好 鹹
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好 煙 韌 ， 但 略 嫌 硬 身 ， 味 道 非 常 鹹 ， 入 口 糊 成 一 團 ， 質 感 差 。
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麵 三 清 涼 烏 冬
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口 感 煙 韌 ， 但 因 為 太 幼 身 ， 欠 了 彈 牙 的 感 覺 。5.39.217.77# @. `$ v. a% y) M  u
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中 間 較 實
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7 X2 `/ c0 N  m/ W3 P2 I; j; M- l質 感 煙 韌 ， 味 道 不 太 鹹 ， 有 麵 粉 香 ， 但 烏 冬 中 心 偏 實 。
2 t1 y* U4 e" |9 W6 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]9 B+ A1 ?3 W$ M" E- O
冷 凍 烏 冬 及 包 裝 烏 冬 的 分 別
/ d( o+ M% P3 d6 i9 i% ^  ?tvb now,tvbnow,bttvb超 級 市 場 中 的 烏 冬 通 常 分 成 兩 類 ， 放 在 雪 櫃 中 的 冷 凍 烏 冬 ， 及 放 在 貨 架 上 的 包 裝 烏冬 。 冷 凍 烏 冬 是 屬 於 所 謂 的 半 生 烏 冬 ， 味 道 較 貼 近 烏 冬 店 內 即 叫 即 製 的 新 鮮 烏 冬 ，但 保 存 期 只 有 一 兩 個 月 ， 亦 需 要 放 在 雪 櫃 內 ； 包 裝 烏 冬 是 乾 燥 烏 冬 ， 以 熱 力 烘 乾 烏冬 水 分 ， 保 存 期 較 長 ， 但 味 道 較 失 色 。; k6 }% ^5 V* |

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