[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

+ D( f; u0 @4 @! [( f: ?tvb now,tvbnow,bttvb
: T+ d  U0 ^8 G9 N) t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \2 C0 u7 T- Y0 \2 V, i* m' P* A6 A5.39.217.77

材料

荔浦芋 1/2個 , i5 d% _4 ~6 C$ p/ Y# F6 w# ]9 l5 h5.39.217.77五花腩肉 1斤2 u/ N1 C4 Z8 L 老抽 2湯匙 ( T" y) U$ P( {& @公仔箱論壇蒜頭 6粒' f- N' L9 }8 f5 Q! U) X' h+ V8 L 薑（略拍） 4厚片 * b5 Y0 H* H9 G1 ?& B（略拍） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C3 J0 W% n7 M. ]$ S 蒜茸 1/2湯匙% U' {9 v, X, y+ N2 x$ e# ?% @7 k 乾茸 1湯匙5.39.217.77' s% R1 w3 ^3 ~. {% m; j% O- `* W 南乳 1件 & `: A4 d: I$ ~7 x8 |冰糖 2湯匙, O0 k9 I4 ^0 V( `- N: J 生抽 1 1/2湯匙 - Z+ e4 \5 K4 `- ~水 1/2杯5.39.217.771 _0 v5 J9 x+ \ 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。0 b: B3 `+ R# C# q 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。3 v  }- ~/ G$ R 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。tvb now,tvbnow,bttvb6 p# N$ K5 j" M  z& Y- j- l7 D. A 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 @+ ?* j: z) t8 n5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。tvb now,tvbnow,bttvb* H( O$ S: f: {) u8 R4 x' V) Q( f 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j7 N, |8 x9 q; S 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。