煙燻當歸鴨
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& Z2 Q j# H% k' z2 q" f% \/ utvb now,tvbnow,bttvb材 料：tvb now,tvbnow,bttvb+ a) U) X8 L! e4 v! ?
光鴨半隻 米血糕1塊6 W. Z2 b) D$ b6 Z
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
9 r" M1 ]% n7 c! Y2 {公仔箱論壇紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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0 w& v3 Z& B' `公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇5 N G' l( S' L G9 B z% ~
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G, Y& X4 n3 Z" r4 y6 V# a
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：9 |& ~3 ?8 w& c; Y7 m
桂枝適量 當歸適量 熟地適量公仔箱論壇2 K- X6 L/ |: E" Q6 M ? `
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb y8 ?8 H/ y& ?4 S$ ^
紅棗適量 黑棗適量
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作 法：公仔箱論壇9 q' a, p& V- r" u! n3 X
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
! c7 |/ E( e. Y# ^' O7 H5.39.217.772.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
5 k/ y* f5 {, E( d; ^3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇7 ]5 g1 N9 |! y3 @% R
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。5.39.217.77# Q9 L3 `' O. K& k: b$ F
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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