[健康資訊] 4种食物的健康吃法 留住维生素

咖啡愛奶茶

导读：我们常常听到“健康饮食”是很重要，但有时，一些“现代饮食观”其实是错误的。比如“食物应尽量生吃，果汁总是健康的”的说法。英国《每日邮报》近期刊登专家文章，分析了8种果蔬的科学吃法。

    1.胡萝卜整个烤
, L; [5 K7 Q+ {1 _2 S2 r    英国纽卡斯尔大学科学家指出，将胡萝卜整个水煮或烤着吃，会使人体获得的健康化学物质增加25%，其中包括某些已知抗癌物质。1 Q* i9 z' U0 }, i! B$ W6 P
    2.豆类可吃速冻的
' j8 l( }9 ~8 o, ~+ ^    豆类在采摘去皮后两个小时就进行速冻，有效锁定了营养物质。新鲜豆类从采摘到餐桌至少要三四天时间，维生素及其他营养物质丢失严重。5.39.217.779 C1 j, {3 s5 v& M; U. P0 Q
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3.土豆带皮热水煮5.39.217.77% ~2 j; c, o' D+ U- R4 m, }
    用动物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整个土豆连皮烤或煮。土豆皮下层所含维生素高达80%。水煮的时候，最好用热水煮土豆，以防可溶性维生素散失。
" E2 J( R& G) c3 u6 A  rtvb now,tvbnow,bttvb    4.烧西红柿加点油/ w+ r9 [; t8 J9 W/ T
    听装西红柿、西红柿汤、甚至番茄酱都是有益健康的食物。烧番茄加点油能增加人体对番茄红素的吸收。

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