 . U; h' z r6 G. _& d( F, e, r4 K
近年流行冷榨果汁，標榜比起傳統果汁有更多營養，甚至有排毒功效，究竟是真是假？! k6 [" C7 `& r/ q; W
+ A; F3 m ^, v1 Z/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統果汁是以快速旋轉刀片的榨汁機，榨成果汁後入樽出售。為免出現細菌，多數傳統果汁都要經巴斯德消毒法。雖然熱力可殺死細菌，但同時高溫可改變果汁原味。: O8 b, U1 e0 j' l
- P: N; K% ~% Z# I0 Stvb now,tvbnow,bttvb冷榨果汁則用冷壓（cold pressed）方式處理，以慢磨機來慢速把生果壓成果汁，不經高溫殺菌，務求原汁原味。此舉可保存果汁鮮味，但保存期短。
$ }& c, j L% }, R9 n5 Y5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb- H, j0 _$ `6 C( F1 m5 X' M
冷榨果汁 更多生果蔬菜選擇2 b8 N$ B3 ~) X% ?( w5 e
9 f" n2 w- Y2 | o6 M9 g! o$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以冷壓方式做出的果汁，的確有其好處。比起傳統果汁，冷榨果汁一樽的份量往往要1至2磅生果蔬菜。另外，不少商家也會採用超級食物（super food）為材料，如牛油果、紅菜頭及羽衣甘藍等，這些都是對健康有益的蔬果。不過，由於所需材料較多以及來貨價高，冷榨果汁的售價普遍較傳統果汁昂貴。
$ d& w5 p: `' j/ p% X ; d B2 W, h7 f' g0 [& D
營養價值分別不大？
5 O3 t) _* i& F$ ?; Z1 I: l
. P6 {8 X! p" z: ktvb now,tvbnow,bttvb有說冷榨果汁可以保存更多營養，但2017年消委會測試報告指出，傳統橙汁每100毫升含33毫克維他命C，鮮榨及冷壓橙汁為約35毫克，可見營養價值分別不大。
; y% |2 R- `3 h Q$ p2 X: x3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p% h; a2 K. k1 t. }, f
另外，冷榨果汁雖由蔬果新鮮榨取，但當中仍有果糖及卡路里，一般市民固然不應頻密飲用，有長期病患者如糖尿病更要特別小心。
; ~, m8 y( m3 M, [6 {# I8 i) F
$ W- A+ @5 H) Z' f公仔箱論壇
# e: m; ?( o0 ~5 a- v5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A! _9 h) Q/ i6 ^5 N
可以排毒的原因是……
# e' V- M' T$ ^( E0 l% w- T5.39.217.775.39.217.77/ d% T8 G8 w, b& K! D5 k D3 N
不管是傳統果汁抑或冷榨果汁，暫時未有研究證明具排毒功效。但如果在短時間內大量飲用，就會令身體吸收過多果糖，腸道不勝負荷，因此腹瀉，這絕不是健康的排毒。所以千萬不要飲用過量﹗
1 [7 h. y8 r5 x5 g Y$ h5.39.217.77
7 W; M5 k7 ~" p0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。未經加熱慎防有菌公仔箱論壇4 B% A! U; ^. {7 c6 k2 Z# Q( v
. n( l: j$ S9 h3 q8 T
由於冷榨果汁未經高溫加熱殺菌，因此有可能滋生細菌，未必適合抵抗力較低的幼兒、老人、長期病患及孕婦等飲用。# ] T3 W1 y5 k5 h0 H
 公仔箱論壇2 ?- I" [' l( E6 W8 O" x! ]- G
吃整個生果更健康
@) i* \) G9 X- t. E# a公仔箱論壇
! {2 N/ U0 x: W3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果喝冷榨果汁是基於健康考量，那麼何不考慮食用整個生果？不止蘊含水溶性營養素，同時有膳食纖維；部分生果的果皮亦有營養，如提子及藍莓等，都是果汁無可取代的。當然，若然平日難以進食生果，喝杯果汁亦是不錯選擇，只是小編必須再次強調，不應喝得過量，畢竟當中有不少果糖成分。另外，市民亦可飲用以攪拌機製成的生果奶昔（Fruit Smoothie），便可攝取所有營養素及膳食纖維了。 |
發表於 2020-8-17 01:21 AM
| 