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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法
3 j$ Q: m* J1 R5.39.217.771.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。
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3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。5.39.217.773 o2 F+ g' @- [9 r9 ]
1 a/ ]% s) i2 u ` i: Z. F6 U4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。+ `2 C D# T5 W& |
9 P' y6 {. Q) ]7 `* Xtvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。
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9 `9 ?+ Z1 g" |4 J6 Q. Y& C6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D* v+ H7 \% ~3 T/ Z
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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