[中式食譜] 龍鬚桂魚絲

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( `9 i/ ]9 Q: v7 @1 Atvb now,tvbnow,bttvb材料4 ]5 v* Y( S9 I% j: K8 {# _. s2 g8 k
新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量
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做法 5.39.217.77) S3 ]" X4 y0 K7 s/ f# p( x; {
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。5 l- P! v3 p5 i

& i; \. U% i7 y2 B$ L5.39.217.772.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。$ g- c5 K3 Q5 |

& T7 O1 |* i/ x3 z( m1 m3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。4 L  ]3 w: o! Q8 _+ h$ D* w

- ]8 S* o; h& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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- x, V1 h! `; w: G2 A2 R; o5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。5.39.217.770 b) M. Q% M7 M, Z
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z. _- t) Z& ]$ `
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