[中式食譜] 肉鬆煎米餅

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材料
4 X8 V5 [/ N6 x' @" R糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許
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雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙5.39.217.777 o4 K' S# L6 G: v+ K! |
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做法
/ b2 |7 N. t5 a7 V$ E# o" H5.39.217.771.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。7 X3 ]) p# I4 r+ y/ o

3 S  ]( l# H- Q5 u( M* }: u0 j8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。2 m* r8 S% a+ Y, Z" Q; k& L
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
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4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。5.39.217.771 B% u3 W/ ?# t2 K$ y

* a" c4 e, P( H' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。
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6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r% C, m' K. O9 ~: U