大暑小暑，有米懶煮」明天大暑，不如吃冰充飢最透心凉。今夏台式雪花冰橫行街頭，但亦有新花款炒冰、刨冰、冰淇淋出爐！
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凍到痹炒冰蛋糕 公仔箱論壇, u6 H+ _" F# P3 X0 I4 v
今夏除了雪花冰，也有炒雪糕，但早在幾年前，甜心鮮果園已有炒冰食。冰怎樣炒？當然不是用火，是把果汁倒在-40℃低溫的急凍鑊炒，低溫下果汁凝結成冰，再用鑊鏟把冰塊炒成一塊磚狀。周老闆話：「這炒冰我是由台灣引進，我炒的是果汁，不加奶；他們炒的是已製好的雪糕，質感和味道不同。」老闆炒冰像炒菜，用鑊鏟攪拌還未變冰的果汁，兩分鐘後，果汁已凝結成麪粉糰狀冰塊，然後見他用鑊鏟把它反覆搓圓按扁，「若不反覆炒，會出現黑塊狀物體，炒約六分鐘就好。」試一口香蕉炒冰，純粹的香蕉味，不太甜也不稠，質感像雪葩，能停在口中數秒才完全溶解，但記者心急一咬下，弄得陣陣牙齒麻痹。新推還有炒冰蛋糕，記者叫了個芒果味，見心形炒冰蛋糕有三層，底面兩層炒冰夾着中間的果肉層，消暑兼慶祝生日。
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■果汁倒在急凍鑊，兩分鐘後已凝結成糰狀冰塊。( y- J4 W+ ?. \7 U2 J
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- I& r: }1 t% E$ Y芒果炒冰$305.39.217.776 E+ ?; y+ j& V) R
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一大口咬會凍到痹，讓冰在舌頭慢慢溶化，嚐到開胃清甜芒果汁。 5.39.217.77+ a# {2 i4 N: ^5 X. R k6 a
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香蕉炒冰$28公仔箱論壇6 ?+ L1 P8 m$ v) H
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吃得到濃濃香蕉味，少甜，質感似香蕉肉較粗糙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S! I0 H. u% G4 W7 k
7 f. `7 h; h& h4 n榴槤炒冰$38
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* z+ G& w# ]' ]: G( g7 n2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啖啖冰有濃烈榴槤味，香氣留在口腔久久不散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d7 W# s" t/ [, R' j& [
- @( B! B/ S7 U& a6 t1 c6 y% m公仔箱論壇芒果炒冰蛋糕$228（ 3磅）
2 h/ o% G9 B/ T/ r) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d- P3 _& x" G% m兩層炒冰夾着中間的芒果肉層，消暑開胃。
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3 s, T7 t! \+ l. l8 O公仔箱論壇林妹妹
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香蕉味濃，入口很滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A9 o8 X6 w* J$ Z7 W/ n
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印花食滿$50送$15西瓜汁; n$ P4 [; W! d8 ]7 B+ f1 R/ A
由即日至 8月 10日，讀者憑此優惠券到甜心鮮果園惠顧$50或以上，送價值$15西瓜汁乙杯。必須憑報紙上的印花參加，影印本及網上列印本無效。甜心鮮果園保留此優惠之最終使用權。如有任何爭議，《蘋果日報》概不負責。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W5 [/ K# W& a! N. [) M4 F
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甜心鮮果園（元朗安寧路紫荊樓2期地下）
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; s+ f( S W: b5 j$ I9 @公仔箱論壇烈火紅心太冷公仔箱論壇4 P6 v) j/ _2 I' x0 |8 B
有敏感牙齒的人最愛吃雪花冰，貪它入口即溶，來不及刺激牙齒；但亦有人愛吃刨冰的咬口感，吃碎冰吃得咯咯聲才叫爽。九龍城的金滿堂向來滿足一眾「刨冰獸」，其中鴛鴦雙冰更是人氣之選，圓錐形的刨冰淋上桑椹和芒果兩種果汁，最精緻的是刨冰入面藏着椰果條和纖維果。好奇的記者在刨冰越挖越深，正要掏空吃掉寶藏之際，竟驚喜地發現刨冰底藏着雪糕球，而且因為被冰殼保冷，完全不會溶掉！最近在《烈火雄心3》見的糖水店原來正是此店，此店更乘勢推出新刨冰「烈火紅心」，雪糕球改放在刨冰頂，慢慢溶在士多啤梨味刨冰，味道酸甜帶雪糕奶味。記者特別推介吃刨冰時加煉奶，會更軟滑和 creamy。
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2 g1 |" C9 u$ i- G7 P" J" S烈火紅心$28; @! i% L3 }+ p! c0 R+ p
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刨冰本身冰凍脆硬，裏面的椰果條卻彈牙煙韌，一起吃別具層次感。
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. S1 R; m/ ]0 K- E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴛鴦雙冰$28
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6 Z! q: l7 m1 ?2 B. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹的酸梅味突出了芒果的鮮甜，令人更開胃，而椰果條則滿足咬口感。5.39.217.77& o& q( v: R3 e7 h; \1 G$ j, l/ S
# ~3 Z5 s) s* L. vtvb now,tvbnow,bttvb心太冷$28
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0 a5 O) K c- s4 B1 V用匙羮打碎濃朱古力味但少甜的刨冰，夾着呍呢拿雪糕吃，補充甜味。
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金滿堂甜品（九龍城城南道
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( [1 |1 D( z9 d$ t8 f! ]tvb now,tvbnow,bttvb真正刨的雪花冰台灣雪花冰又叫棉花冰，今夏雪花冰店周街都係，見各店一片片筆刨碎般的雪花冰形狀相若，其實製作過程不一樣。綿綿冰兩年前開始賣雪花冰，黎老闆說：「市面很多都不是正宗棉花冰，某些店是用雪糕而不是用冰來做，也不是用刨冰機把冰削成一片片，而是用另一種機以高壓嘴把雪糕擠成一片片，外表似棉花冰，味道則不同，應該叫做羽毛雪糕才對，有時會加化學成份令雪糕形狀持久。」師傅把八吋厚的柱狀冰塊放進刨冰機，刨出薄薄冰花，吃起來爽口不稠，不會很重奶味。雪花冰共有九款口味，包括新出的芝麻味，每份冰 28元，可任選三款配料，有鮮果肉、寒天、魔豆等30種配料揀，咬口感倍增。
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哈密瓜刨冰$282 l* R) f/ C2 d# a( j# }- h- m$ v
& V7 n( H0 N. }0 T! i4 Atvb now,tvbnow,bttvb入口即溶，冰凍過後留有清甜哈密瓜味道。（配芒果星星 Q果、焦糖布丁及三色 Q果）
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芝麻刨冰$28
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0 I5 ?- z% m% F( l- h- Htvb now,tvbnow,bttvb口感似芝麻糊冰，軟滑而有濃烈芝麻香。
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+ ]8 `; G7 l, u0 H( P5 }* Z/ U# \. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓刨冰$28TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U5 @. X1 q7 C: K; K
2 O& f6 J) n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸甜的草莓味一入口便嚐到，倒些糖漿增加甜味更易入口。（配綠茶水晶）
: |* q1 A% p, G7 s; ~, Z# @. Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G& t$ @! q0 \$ _7 u1 @6 R; Y
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刨冰不太甜，合我口味，但纖維果就過甜。 " Z' v: X" ?" f# o3 b( X8 B- t
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+ `! d9 `+ b( _; q- B軟綿綿似雪糕，咬下魔豆會流出果汁很有趣。
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) i1 [1 j2 E: E1 i- F2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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綿綿冰（元朗建業街慶年樓地下）公仔箱論壇 \6 p; B F% }/ i" W5 y3 d, j
1 [$ l9 V, b( @7 X6 N; C- s( |同場加雪外熱內冷 雪糕天婦羅吃過炒冰、刨冰，要挑戰敏感牙齒，要試炸雪糕。稻菊新推出有炸天婦羅雪糕，做法是先把雪糕雪至硬身，然後再包一層 sponge cake外皮，加天婦羅炸粉後油炸兩分鐘。吃起來外皮充滿油香和鬆脆，裏面雪糕在溶化，咬入口像流沙包，。師傅Rachel說：「客人喜歡把溶化的雪糕拌勻鮮果像沙律一樣吃。」
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焗蛋白綠茶雪糕配雜莓$65（須預訂）5.39.217.77" ^( _' r2 Y5 t7 y7 L
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蛋白糖做的外層，經焗後似烤過的棉花糖，雪糕有濃濃綠茶甘味。$ u% R; u6 x, H# }# Y4 p I# T0 I; ^
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炸天婦羅雪糕$809 i( h) {1 D5 P; B& c4 p
# U9 c/ r! A, j0 W: w: Xtvb now,tvbnow,bttvb外皮有油香，裏面有溶化的芝麻雪糕漿流出，似流沙包。
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Y4 k+ q( ]5 f5.39.217.77稻菊日本餐廳（中環金融街四季酒店）5.39.217.77& ~ h: ~+ }. j g
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Jacky Yu外賣雪糕一田百貨現正舉行夏日雪糕祭，由即日至 8月 3日，售賣港日韓的名牌雪糕，包括阿Rain代言的韓國品牌 Binggrae、日本的 Milk Top，香港代表就有食家 JackyYu的囍宴。這是囍宴首個雪糕外賣店，雪糕有黑糖牛奶、豆腐、朱古力和香蕉四種口味選擇。
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囍宴雪糕單球$22、雙球$30
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推介豆腐雪糕少甜軟滑，瘦身女士至愛。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f3 X* `2 M3 I7 [9 w" g
4 k& x8 [) t# _- x公仔箱論壇Binggrae雪糕紅豆鯉魚燒$13.5 % z {4 k5 @7 u: r, t f. }1 J+ w
+ K& U& H6 D. i3 t& |: u3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆化的魚形薄餅藏着紅豆茸和雪糕，雪糕略甜而有咬口。 5.39.217.77. ^( G/ @& I8 L, G" O Q
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發表於 2009-7-22 08:14 AM
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