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鹿兒島黑豚可說是超市內最昂貴的豬肉選擇。（$44/100克，Great）tvb now,tvbnow,bttvb: y: i# b4 U" O5 ]
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甲型H1N1流感爆發初期，大家聞豬色變，但高檔超市的豬肉銷情沒有受影響。
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; C; `2 U4 C4 b5.39.217.77前述的阿根廷豬肉製品，在香港只有少數地點出售，而且均透過高檔餐廳奉客，連高檔市場也找不到，但卻看到其他出色的選擇。以Great為例，除了常見的澳洲豬肉，還有日本鹿兒島黑豚和美國Newman Farms的Berkshire豬肉。
' s$ c, y$ P3 {7 `' Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' U0 _( |+ l3 z+ V. u* e9 c
SPF低菌環境飼養
0 O7 a- d) y2 I$ p e) o. H6 @9 gtvb now,tvbnow,bttvb鹿兒島黑豚有多可口，不用多作介紹了，店舖經理Thomas Kiderlen說，這款日本豬肉是SPF（Specific Pathogen Free）豬肉，意思是豬隻在高衛生、低細菌的環境下飼養，不含殘餘化學藥物。
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( i& }6 `7 v: g, r5 Z可是，在標籤上沒有註明SPF這字樣，Thomas解釋，一般消費者不明白它的意思，甚至誤會為化學字眼。
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5 y7 c! T3 O- |: s1 C公仔箱論壇至於美國NewmanFarms出產的Berkshire豬肉，其實正正是日本黑豚的血統始祖，只是名字不同，而且不及鹿兒島黑豚「健康」——意思是脂肪含量較豐富，特別滋味，味道濃郁。正如Thomas笑說：「消費者挑選優質的豬肉，通常要在『滋味』和『健康』之間取捨。」$ g. A6 U5 Q- Q) _3 S! D0 T) e# \
0 M" P; r. d) P9 t; C公仔箱論壇說衛生情况，Newman Farms也相當嚴謹，農場佔地200英畝，只有200頭母豬，十分free range，飼料天然，不含抗生素和化學品，還得到人道方式飼養認證（Certified Humane Raised & Handled）。
9 t$ y' t: N# D6 J: ^2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 A$ G0 G; I0 v& ^$ w" }# }
無可否認，這類豬肉定價較高，但品質和衛生都具相當保證。我問H1N1爆發時豬肉銷情可有影響，Thomas說：「一點都沒有。」公仔箱論壇) I- w# {8 `- u8 B" v4 ~0 o% K
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2 r4 w2 [$ N6 W0 f# q公仔箱論壇Fire（W Hotel)
9 m% u9 }* \3 E5 P+ g6 xtvb now,tvbnow,bttvbGreat（太古廣場）
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發表於 2009-7-1 11:39 AM
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