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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！- F* y/ U' x% W. @0 h
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潮 媽 食 分 子 料 理
- r7 C7 [5 r0 I( B$ `: K所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！
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, v8 z; I1 F8 U5 J {, r0 {$ utvb now,tvbnow,bttvb左 ： 小 籠 包
5 j8 b0 K* p* y, [& u/ r9 l0 T4 A. u賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
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. ^. G {1 A W0 T: _# ~3 R公仔箱論壇右 ： 臘 味 飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S7 h( ?3 f8 B( K$ D! o, [; F
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
! q& t! @) E+ Z0 h; T: V7 P- E. {/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ Z5 P( m8 \9 M( J& K) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝 肝 麵 包 布 丁5.39.217.77! W/ k C3 b1 |+ T) R' l: o
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！ " A. U1 a+ n( _; {4 Y4 {
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# _' q; s; z: [9 `* Q4 M公仔箱論壇5.39.217.77, P k4 L6 P) h1 ~4 i" M6 `
千 層 豬 肉 麵5 A9 x7 h' W: K6 p2 Y8 \
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ ; l6 e) V6 ~; \0 t/ Q
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奶 沫 薑 凍% F# H+ x z) x! K7 L: y" f
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
* u7 D" |% l' X7 w# x. q4 m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% E3 C5 ]1 R1 \: j
Y6 l/ Z" ~7 N+ Q; k/ A rtvb now,tvbnow,bttvb2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。公仔箱論壇/ V, v) m" M% y) ^0 X3 ]& r
- _7 F) H, P0 c( |# ? x9 o" y% Mtvb now,tvbnow,bttvb製 作 過 程9 C$ v* G. f/ W r
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, _* T" d1 D7 o2 D+ }$ ?6 g2 hBO Innovation 廚 魔
4 v2 t8 x# u+ R j價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D/ f) w/ V. O
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
* v' Z; N2 S& v e9 u) Y6 \3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i6 D7 k. ?7 |6 D8 `
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 公仔箱論壇1 A- [ e9 @. M: u% p
& s: U( s, {$ }9 i; K- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕公仔箱論壇2 ~( c$ }9 W; \* d
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 Pappagallo % V; o1 X6 J( T
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3 D7 J _6 v# q( f# e5 D" ?# [* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.779 u0 J! r: O8 w! V: U8 c! i3 w
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動 物 奶 凍
* C$ K/ o: R( s! I9 W' _9 p9 P8 H5.39.217.77加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 東 海 堂1 y+ c: c( q/ Q8 l0 `
; }; W7 U' _, v% vtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. j3 {5 n1 @% c
0 _6 P0 O3 r/ E( F" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀 林 高 手
% W/ b0 N7 M* m/ k s" ]公仔箱論壇榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 Pappagallo
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 tvb now,tvbnow,bttvb3 V7 O# ~* U( u, J" @
. Z4 L" A) i8 N公仔箱論壇茶 朱 古 力2 T% H: R( Y+ G( N3 h# I. `$ \
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 夜 上 海公仔箱論壇8 d! k2 {' {& l& t
" L0 v/ l+ x5 [7 ?! m9 ]. C貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
) r8 ?- f& X4 ?& F. z" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。公仔箱論壇+ b0 M: V Y" L3 f9 J2 }; S
5 P* e( Z; p/ u8 \4 z tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 M& O: n' R6 ]" o
8 Z" k {) q& Q$ c南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果; f/ ?# U0 e ~2 d' n0 Q: t
飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。! T' T* n, @9 }5 B3 Y: f6 h
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌公仔箱論壇& u' I* ]1 T+ O) s# S0 }
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
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4 {- d! S# v0 m. c4 s公仔箱論壇琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
% ?& O! y- T- T5 Y d以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。
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+ ~9 Z8 Q3 j3 U2 d/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
# P/ w0 v% n$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! r! f: I9 B" p0 j- f, Q8 l
花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W! a1 t5 V% r9 |& x
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒
0 m! d, I9 M* K3 Q% N0 Z- z價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 公仔箱論壇/ p' Z' b6 L6 E: w/ S$ I5 o
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養 生 媽 媽 海 參 送 飯
) r+ y" J; h- n6 p2 R0 n5.39.217.77海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難 ， 亦 易 消 化 。5 h% N+ F6 T) A q1 I, _
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- s! Q1 K8 E- ?' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb Q" |* i% ]# r; f
蝦 子 大 烏 參
* x6 s6 h# P0 U5 G公仔箱論壇原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t8 T9 m1 T+ R, |/ c W& h
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* @6 z; g1 q3 d3 F. N葱 燒 關 東 遼 參5.39.217.775 w1 J# Y* }9 v
以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280
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0 ]2 x7 I& n K療 效 知 多 啲
0 s g( W8 P( \0 F2 n1 j海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。5.39.217.77 W4 o- Z6 w3 L2 Q
6 P, {1 B* H: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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夜 上 海# n. p4 B; O5 h% D) D$ x4 K8 ^
價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
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1 u/ M% N& S' n4 w8 y' |7 e8 {0 Jtvb now,tvbnow,bttvb靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯* U1 o( G, G) R
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
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1 U" D. _3 r) R+ b/ d0 U! v0 I公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 d; y2 h% }+ x
: T5 e& v, j. _3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U" P4 K- |5 M F w
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73公仔箱論壇7 E N" @% m: V" x- @/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y9 ^4 ~& n/ J7 `# y& J) n1 e* W
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯& q/ u" }* I8 M& Y
味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73
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' {2 i' h" B3 H1 u' }tvb now,tvbnow,bttvb麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬 湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 N. o$ q' ?% B$ h" H
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬
" O; \$ [: j3 u* m+ ]價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$2005.39.217.779 l5 J. ?* x' N' z# t/ f
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發表於 2009-5-11 02:19 PM
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