材 料
$ N1 f; u2 [% f4 ?9 I; I薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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' Y6 b: d' G& S5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 G) _& { B; ^8 M
調 味
1 W* E H, d9 {8 h鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 # ?7 y$ V& e. S, g2 R" _, b
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# ]0 x. l5 K4 R0 n: x( k9 x5.39.217.77做 法
5 t0 A6 A; J- Q, ]6 r. n* Otvb now,tvbnow,bttvb1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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% ?4 U6 G7 q" x4 T, t5 a; N+ @3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 公仔箱論壇% W# l; }0 o+ _) |. X
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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( B6 v& n( e* ], v) s* r5 u5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 ; N, H2 T+ \9 o* \1 c
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。3 K/ ]) H7 A3 s9 @- `) V. A, d
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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